1、疏梢
抹芽後1周左右，當選留的芽長出4~5片葉時進行疏梢，疏掉多餘的發育梢及花序小的過密結果梢，保留健壯的結果梢和營養梢。一般單籬架每隔10cm留1個新梢，雙籬架每隔15cm留1個新梢，棚架每平方米留15~20個新梢，其餘的新梢全部疏除，節約樹體營養。
2、整穗
花穗整形是葡萄栽培管理的一項重要工作。花穗整形有利於花期養分集中，提高坐果率，增大果粒，減少疏果工作量，控制穗型大小和形狀等作用。
葡萄花序整形方式多樣，有“掐穗尖、去副穗、去分枝”“隔二疏一法”“留穗尖法”“去穗尖法”“剪短分枝法”，其中“留穗尖法”不僅使果穗美觀，穗形標準一致，而且便於果穗使用植物生長調節劑進行無核、保果、膨大等處理，提高果實質量，增加葡萄的商品價值和經濟效益。
3、保果
坐果的合理溫度是18--28度，保果溫度24--25度為標準，溫度越高，濃度越低，反之亦然。土壤溼度是50--80%。盛花末期到謝花後兩天都是保果時機。連續高溫保果要適當提前，連續陰雨就適當延後 。
花期噴硼：在開花前兩週，噴布0.3%的硼砂，可促進花粉萌發和花粉管的伸長，對提高坐果率及增加產量都有顯著地作用。
枝蔓環剝提高坐果率：環剝時間一般在開花前5~6天為宜。環剝部位宜選在結果枝著生果穗的前面3釐米處或前個節間，用雙刃環剝刀或芽接刀進行均可。剝口寬度2~3毫米，深達木質部，將剝皮拿掉後，立刻用潔淨塑料薄膜條包紮嚴緊即可。此法可明顯提高坐果率，尤其是對巨峰系品種，效果更顯著。
4、防治病蟲害
葡萄炭疽病防治措施：⑴徹底清除病穗、病蔓和病葉等，以減少菌源。在長江以南地區，可在謝花後立即套袋。
⑵加強栽培管理，及時整校、綁蔓、摘心，使架面通風。增施磷鉀肥，控制氮肥用量。
⑶在萌芽成絨球期時，噴一次0.3%五氯酚鈉加4度石硫合劑，或150倍福美砷，或100倍退菌特作為剷除劑。
⑷南方自4月下旬，北方5月下旬，進行噴藥防治，以後一般每隔10-15天噴藥一次，可噴80%炭疽福美700-800倍液、50%百菌清600-700倍液、50%退菌特或代森錳鋅800倍液。南方雨水多，藥液中加入“6501”1500倍或0.03%-0.05%皮膠等粘著劑。
葡萄白腐病防治措施：
⑴徹底清除病枝蔓、病穗和病葉。
⑵及時整枝，抬高結果部位，及時除草，注意排水。對徒長植株，花前嚴禁施用氮肥。
⑶在北方，葡萄出土後噴布5度石硫合劑或100倍百菌清；幼果期開始（6月上）每隔15天左右噴藥預防一次，直至採收。在南方，要抓住花序分離期（4月下旬至5月上旬）、謝花後7天、成熟前半個月的防治工作，主要藥劑有半量、等量或倍量式波爾多液、75%百菌清800倍液、50%多菌靈可溼性粉700倍液、70%託布津700倍液或50%退菌持800倍液。
⑷發展抗病品種。白腐病在巨峰葡萄上發病較輕。在南方，儘可能發展成熟期早於巨峰的品種，或通過促成栽培以避開白腐病發病高峰期。
