都說人有第六感，尤其女人的第六感超級準，經常在無意中感應或迸發出一些想法。經過多次驗證，感覺傳說還是有道理的，有時真的在不經意間會萌生出一個靈感，不知道這種是不是作家們所說的創作靈感
今天無事在家收拾房間，邊收拾邊想著晚上給兒子做點什麼吃，想了一上午也沒個答案，索性不想了，到時再說吧。沒想到當你放棄糾結一件事情的時候，答案會不請自來，腦袋裡突然浮現出一些畫面，這不就是一道完美的下飯菜嗎？趕緊動手讓它成為現實，以驗證是否黑暗料理
【所需食材】
主料：雞蛋 2個 廣味臘腸 2根（小）
芹菜 80克 幹木耳 20克
輔料：蔥 15克 姜 5克 香醋 1勺 生抽 1勺 蠔油 半勺 花椒粉 少許鹽 適量 食平方鮑魚辣醬 1盒
【烹飪步驟】
第一步：準備食材 幹木耳提前泡發，然後切成丁，廣味臘腸、芹菜也分別切丁，不用切太碎，三種食材大小差不多即可，雞蛋炒熟盛出備用，蔥姜也切小丁
第二步：熱鍋涼油煸香蔥姜，然後下入廣味臘腸和木耳，中小火煸炒一會。火不要太大，一是防止臘腸炒糊，二是火大木耳更容易崩出（木耳崩的太燙手，照片拍的有點水，看文字吧）
第三步：臘腸炒出油脂後下入芹菜，翻炒均勻快速加入上述調味料，防止芹菜炒過火，加完後翻炒均勻
第四步：最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可出鍋。下入芹菜後火可以調大些，時間一定不要炒太長，否則食材特別容易炒老，影響口感和顏色
這道菜融合了臘腸特殊香氣和芹菜的清香，吃起來香而不膩。加入了鮑魚辣醬給整道菜增添了鮮美，還有一絲絲微辣。可以用來拌米飯，也可以配雜糧包，都是非常不錯選擇，趕緊動手嘗試一下，歡迎留言給它取一個高大上的名字！
分享到:
