隨著人們健康意識的不斷增強，人們對於食物的健康也越來越講究。在以前人們瞧不上眼的野菜，在災荒年才會去吃的一些野菜，在如今人們眼中卻變成了香餑餑。因為人們覺得種植的蔬菜含有農藥殘留物，而且營養價值也跟不上野菜。因此現在農村的野菜都非常吃香，農民挖各種野菜拿到城裡去賣，根本不愁沒人買，而且價格比種植的青菜貴好多。
最近這些年，農村的一些種植戶也開始順應市場需求，開始種植各種野菜賣，很多人都發現種植野菜不但價格好，而且不愁賣，因此越來越多的人開始種植野菜。可能是因為野菜本身生存能力就比較強，基本上不用怎麼打理，如果認為施加肥水，就會長得非常好，產量也是驚人。那麼現在那些野菜種植不用愁銷路呢？
一、魚腥草。這種野菜可以說真的是兩極分化，喜歡吃的人愛得不得了，稍微涼拌一下能吃好幾碗飯。如果過世不吃的人，聞到味道就不敢下嘴。這歸根結底還是因為魚腥草的氣味，之所以叫魚腥草就是因為這種草有一股魚腥味。
在我國的西南地區像四川、重慶、雲南等地的人們，基本上都喜歡吃，而且是非常喜歡。在當地魚腥草也是在農村基本上到處都有，野生的魚腥草魚腥味非常濃，口感爽脆，葉子的味道最大。魚腥草挖出來洗乾淨，只需要稍微用涼拌一下，四川、雲南等地的人就能吃一大盆。
據瞭解魚腥草在當地都能賣到20多塊一斤，而且根本不愁賣。由於野生的魚腥草根本無法滿足當地吃貨的需求，很多農戶開始種植魚腥草，有很多人也因為種植魚腥草發家致富了。不過作為一個第一次吃了再也不敢碰的人，真的無法理解他們那種鍾愛，可能就和我們南方人喜歡吃田螺一個道理吧。
二、香椿。這兩年香椿也是非常火爆，我發現所有野菜都有一個共性那就是貴。像香椿芽這種也才我們農村以前很多，沒人吃，自從看了《舌尖上的中國》裡面吃香椿的畫面之後，我才知道原來這玩意兒可以食用。後來去菜市場一問，五塊錢就那麼一小把，買了一小把回去煎了個雞蛋，味道還不錯。
香椿現在在農村也是有很多人種植，由於香椿採摘期也不長，變老了也就不食用了。我們當地農村也有人種植，基本上都有人上門收，價格還不低，確實不用愁銷路。
三、冬筍。冬筍其實也算是一種野菜，畢竟是在竹林里長大，根本不用搭理，自然生長的美食。而冬筍也就是竹林里長出來的芽，長在底下很難發現，因此產量很低，價格是普通竹筍的好多倍，冬筍基本上是不愁賣的，因為味道非常鮮美，人人都愛。
其實農村的野菜何止這些，像薺菜、蒲公英、灰灰菜、艾葉等等，都是公認的營養價值非常高的野菜，最近也有人開始種植，賣的也非常好。就是不知道大家吃過幾種，歡迎大家在下方留言討論。
