又到了吃香椿的季節，最近又很火，香椿吃法做法又有很多，接下來介紹16款關於香椿的做法，做法簡單又好吃，一起來看看吧。
香椿炒飯
- 香椿清洗乾淨，焯水，沖涼，擠幹水份，切碎。
- 碗中打一個雞蛋，倒入切好的香椿碎，在來適量的鹽，攪打均勻。
- 起鍋燒油，下入打好的蛋液翻炒，再接著下入米飯，小火炒散。
- 調味：少許醬油調一下色，少許味精，適量胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
香椿辣子
- 香椿洗淨，焯一下水過涼水，切碎，裝碗。
- 香椿上面撒一層辣椒麵，鹽適量，再潑油拌勻即可。
- 可以夾著饃吃，也可以拌飯。
鹽醃香椿
- 香椿摘洗乾淨，略焯一下水，接著過涼水。
- 準備一個乾淨的盆子，鋪一層香椿撒一道鹽。放入冰箱冷藏一小時後即可食用。
香椿雞蛋餅
- 香椿洗淨，焯水，切碎，拌入打散的雞蛋中，調點鹽，適量胡椒粉，順著一個方向攪勻，再加入適量麵粉，和適量水，邊加邊攪拌，攪拌成均勻無疙瘩的麵糊。
- 鍋燒熱，下適量油滑鍋，再倒出鍋裡的油，（滑鍋是為了鍋不沾）舀適量麵糊入鍋攤勻，烙熟出鍋即可。
香椿豆乾粉條包
- 香椿摘洗乾淨，切碎。豆乾切碎丁。粉條溫水泡軟，切碎。
- 一起納入盆中，調入鹽，味精，雞精，香油，可以再來少許十三香。攪拌均勻備用。
- 盆中加入適量麵粉，加入適量酵母，白糖，加入適量溫水攪拌均勻揉成光滑的麵糰。醒發半個小時。
- 面醒好後，揉麵排氣，揪劑子，擀皮，包入拌好的餡料，放入蒸籠。
- 大火上汽蒸15分鐘熱騰騰的包子就出鍋了。吃三五個不是問題。
香椿拌香乾絲
- 香椿摘洗好，焯水過涼，適量改刀。豆乾切絲，納入盆中。
- 調入鹽，味精，香油拌勻即可。
酥炸香椿
- 香椿摘洗乾淨備用。
- 盆中加入適量麵粉和雞蛋，調入鹽，味精，雞精攪拌成均勻的麵糊。
- 油溫五成熱，下入裹著麵糊的香椿，炸制金黃撈出控幹油分，即可食用。
- 也可以撒點椒鹽或者孜然辣椒麵食用。
香椿醬
- 香椿清洗乾淨，用打汁機打成糊，調入適量鹽拌勻。潑入適量油攪拌均勻冷卻備用。
- 冷卻後，倒入罐中密封，可以當醬料吃很久。
香椿拌蒜薹
- 香椿和蒜薹分別洗淨，分別焯水，沖水過涼，改刀裝盤。
- 調入鹽，味精，香油適量，拌勻即可。
香椿煎蛋
- 摘洗好的香椿焯水，過涼水，切碎。
- 碗中打幾個雞蛋，拌入香椿碎，調入鹽，雞精味精適量，可以來點胡椒粉去腥，攪打均勻。
- 熱鍋下油，油稍微多一點，下入蛋液，煎制定型，即可出鍋裝盤食用。
香椿炒蛋
- 洗乾淨的香椿，切碎。
- 碗中打幾個雞蛋，放入香椿碎，順著一個方向攪打均勻，調入鹽，胡椒粉適量拌勻。
- 起鍋燒油，下入蛋液翻炒均勻出鍋即可。
涼拌香椿
- 香椿洗淨，焯水，過涼水，改刀。
- 調入適量的鹽拌勻即可食用。
香椿拌豆腐
- 香椿焯水投涼，豆腐切塊放入盤中。
- 調入鹽，雞精，香油各適量拌勻即可。
麥飯香椿
- 香椿摘洗乾淨，調入鹽，花椒粉，姜粉，適量麵粉拌勻。
- 鍋上汽，上蒸籠，鋪上籠布，拌好的香椿均勻的攤在籠布上蒸15分鐘即可。
- 蒸好的香椿麥飯可以按照自己的口味再加以調味，也可以簡單的炒一下在食用。
香椿煎蛋
- 香椿清洗乾淨，切碎盛盆備用。
- 適量雞蛋打入盆中，與香椿碎攪打均勻，調入鹽，味精，雞精，少許胡椒粉，再次攪拌均勻。
- 起鍋燒油，油稍微多一點，下入備好的蛋液，煎制定型，即可盛出盤中食用。
香椿苗拌桃仁
- 香椿清洗乾淨微微焯一下水，撈出過涼備用。
- 袋裝桃仁和備用的香椿混合，調入鹽，醋，香油各適量拌勻裝盤即可。
你今年吃香椿了嗎？沒吃的話趁現在外面還有，出去摘點回來做著吃吃，可香了，而且不需要多複雜的做法。
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