一、整地
豌豆忌與其他互科作物連作，也忌酸性土壤。播種前要先將土壤深翻1尺左右，充分曬白。一般畦寬5.5--6尺包溝，土壤pH值如果在5.5以下，整地時每畝要施40--50斤石灰，以中和土壤酸性。
二、適時播種
豌豆較耐寒而不耐熱，廣州地區一般在9月中旬至11月下旬均可播種，而以10月下旬至11月上中旬較為適宜。如果播種過早，前期溫度較高，莖葉生長過於旺盛嫩弱，到春季雨水多時容易倒伏和引致白粉病；播種過遲則苗期溫度低，生長慢，開花結莢後很快遇到春暖潮溼天氣，不利於繼續生長和結莢，而有利於病害的發生，難於獲得豐產。畦寬5.5--6尺者，可採用單行植套種其他葉菜，也可採用雙行植，株距一般2-3寸。
三、肥水管理
豌豆根系發達，根瘤較多，需氮肥不很多，增施磷肥能促進根瘤發育，提高植株的固氮能力。播種時每畝用土雜肥1000--2000斤，過磷酸鈣40--50斤混勻後作基肥。生長前期要控制氮肥的施用，在沙質土和瘦瘠的土壤上，如幼苗生長過弱時，可追施一兩次薄肥，促進生長。開花結莢盛期需肥量較大，應適當補充氮肥，促使植株增加開花數，提高結莢率。一般每隔兩週施一次30%的人糞尿。
豌豆較耐旱而忌澇，在水分管理上，以做好排水工作為主，特別是春雨連綿的季節更應勤排水，防止倒伏。
四、防治病蟲害
1.病害
豌豆的主要病害是白粉病，特別是大莢荷蘭豆發病更普遍。大莢荷蘭豆通常在第一次開花時就開始發病，小莢荷蘭豆（如蓮陽雙花）--般在生長後期才發病。在晝暖夜涼、露水重的潮溼條件下，有利於該病的發生，在乾旱缺水情況下，植株抗病力弱，發病更加嚴重。硫製劑對白粉病有較好的防治效果，在植株開第一次花或發現植株上有少量病斑時，就要及時施藥防治，以防病害蔓延。主要藥劑有：硫磺石灰粉（1份硫磺粉與3份石灰粉混勻）撒於葉面，每畝約撒30斤；50%膠體硫加水稀釋100-150倍液；70%甲基託布津加水稀釋1500--2000倍 液噴灑葉片。播種時每百斤種子應用三兩甲基託布津或多菌靈拌種，可使病害遲發生一個月左右。
2.蟲害
豌豆的主要蟲害是豌豆潛葉蠅，主要為害葉片，也有為害嫩莢和花梗。被害葉出現--道彎彎曲曲的白色隧道，以致全葉枯黃，春末為害最盛。防治潛葉蠅要抓緊時機，在幼蟲盛發期及時噴90%敵百蟲加水稀釋800倍液。或用紅糖2兩，醋2兩，敵百蟲1兩，水2斤，煮沸調和拌乾草10斤製成毒餌，撒于田間毒殺成蟲。
五、採收
蓮陽雙花豌豆，從播種至初收約75-85天，延續採收50-60天，畝產1000-1500斤。大莢荷蘭豌豆從播種至採收約80--85天，延續採收40-50天，畝產1500--2000斤。此兩品種均為莢用品種，必須及時採收，即當豆莢停止伸長而種子剛開始發育時採收上市，一般自開花至嫩莢採收時間約15-20天。
豌豆的留種，首先要根據品種的綜合性狀，選擇生長壯健、無病蟲害、莢形美觀具有本品種性狀的植株進行留種，將入選的植株掛牌作好標誌，一般只留植株基部和中部豆莢，至莢色變黃後採收（採種時特別要注意淘汰硬莢種株），採種後及時曬乾貯藏。
六、結語
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