法国胡椒牛排牛排盟仍然������
完整的配方,寄给一个朋友很喜欢这个!
美味可口
配料(2份)
14盎司纽约长条牛排(400克)，或其他优质牛排
2茶匙粗盐
2汤匙粗磨的黑胡椒
1汤匙植物油
2汤匙黄油，分开
1杯(240毫升)
⅓杯白兰地酒或白兰地(80毫升)
1汤匙第戎芥末酱
准备
用盐和胡椒给牛排调味，一定要把整个表面都涂满。用你的手，把调料压进肉里，做出均匀的涂层。
将植物油和1汤匙黄油放入大煎锅中，中火加热至冒烟。将牛排放入锅中煎4分钟。翻过来再烤4分钟，半熟。如果牛排侧面有一层油脂，一定要烤30秒到1分钟。牛排煮熟后，把它移到砧板上静置。
把火调到中火，把白兰地倒入平底锅。让白兰地煮1分钟左右，同时用打蛋器刮掉锅底的棕色碎屑。当白兰地减半后，加入奶油继续搅拌直到混合。加入第戎芥末酱和剩下的一汤匙黄油，继续煮5-7分钟，直到混合物开始变浓稠。最后的锅酱应该有丰富的稠度，并涂在勺子的背面。把火调小。
牛排切成½英寸(1.5厘米)。淋上奶油沙司即可食用。
享受吧!
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