长沙马王堆的变迁:这药酒方子来自西汉古墓?

马王堆因马王堆汉墓而闻名全国,在长沙行政区划未改革之前,这里属于长沙郊区的马王堆乡。曾经的长沙郊区环绕长沙城区四周,西和西北与望城县(今望城区)接壤,东、南、北三面与长沙县毗邻。

马王堆乡位于长沙市东郊,浏阳河西岸。东与东岸乡隔河相望;南与雨花亭乡毗邻;西面紧接东区;北以浏阳河为界与综合农场接壤。总面积16平方公里。辖区曾经有6539户 ,24,501人。乡政府驻散马湖。辖区1950年属文艺区,1957年撒区并乡时称文艺乡,1958年归长沙县万年红人民公社管辖,1961年改属东区天心阁人民公社, 1962年又归属郊区, 改称东屯渡人民公社,1985年改名为马王堆乡。

长沙马王堆的变迁:这药酒方子来自西汉古墓?

建国前,此地因就在浏阳河边,由于河堤失修,境内地势低洼,河水常泛滥成灾。建国后,修筑了面宽10米,基宽40米, 高40米, 全长-万二千 多米的防洪大堤, 兴建了5个电力排灌站,战胜了水旱灾害,确保了丰收。

小时候,我家里有个长辈住在这一带,我来过几次,当时还叫东屯渡公社。离马王堆不远的浏阳河边确有一个渡口名为东屯渡。“东屯”,意谓“东吴屯田之处”。《三国志》载:黄龙三年(231),东吴曾派吕岱在长沙屯田,兴修水利,以农养兵。

东屯渡旧为长沙通往东乡的主要渡口。浏阳河两岸,大大小小的渡口不计其数,东屯渡是非常重要的老渡口,它是旧时长沙通往东乡的主要连接点。

当年程潜、陈明仁领衔通电起义,宣布长沙和平解放。长沙地下党组织民众在东屯渡搭起浮桥,次日中国人民解放军第四十六军一三八师踏过浮桥,在数万民众的夹道欢迎下,从东屯渡进入长沙。至今在渡口遗址还有一棵百年老樟树,见证过这一重要事件,被人们称为“迎解树”。

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1958年,这里架起了一座六孔大石桥,老渡口慢慢废除弃用,只留下东屯渡这个地名。不过这座桥以前一直叫东屯渡大桥,直到本世纪初远大路拓改时,对东屯渡大桥进行了扩修,并更名为远大路浏阳河大桥。

这座桥历经风雨沧桑数十年,是目前长沙城区内唯一保存完好,至今仍在发挥重要作用的石拱桥。现在桥长约200米,宽约20米。桥两侧设有米多高的石杆护栏,每侧立有99根花岗石柱子,柱子下为长方形,顶端呈圆柱形,并刻有云纹雕花。

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由于当时我年纪太小(约四、五岁吧),已记不清马王堆是个什么样子,只记得有个大山包,长辈们说是马王嗲嗲的墓,至少马王嗲嗲是谁?长辈们也是语焉不详。

1972年至1974年,通过发掘并考证,证实这个大山包的地下是西汉初期轪侯家族的墓地,墓中共出土了3000多件珍贵文物和一具保存完好的女尸。西汉墓的故事太有名,人人都知道,这里不赘述。

马王堆的得名的确是由“马王”而来,清代编撰的《湖南通志》、《善化县志》、《湖南全省掌故备考》等书中,均记载:“五代楚王马殷之墓,在省城东北”。五代十国时期的马楚王朝是湖南历史上唯一一个割据王朝,但并没有留下什么文物。

实际上这么多年在马王堆一带的考古中,并末发现与马楚王朝有关的遗迹。挖掘出来的古墓及出土的文物,证实这是一座汉墓,与“马王”一点关系也没有。只是马王堆汉墓在发掘中出现了《马阵图》与《相马经》两类与马相关的重要文物。

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马王堆的得名的另一个说法是可能是“马鞍堆”讹音而致。因为马王堆那个大土堆上东西又各突起土冢一个,其间相距20余米,形似马鞍,远观确实就像一个驮着马鞍的马背。

说起我真正对马王堆的印象,还要回到上世纪八十年代。那时候我有个朋友在马王堆制药厂工作,他们厂里的主要产品不是药也是酒,名为“西汉古酒”。药厂做药酒这个概念,我还是头一次听说,想想也有道理,药厂做的药酒,那怕莫是比酒厂做的药酒要靠得住些。

药厂是租了疗养院的地建的,厂房只是几排简陋的平房,看上去就像一个酿酒的小作坊。这所疗养院是一所军队疗养院,名字就叫马王堆疗养院,也是汉墓所在地,当年汉墓就是建疗养院的时候无意中挖出来的。古墓挖空以后,文物和可怜的辛追娭毑被送到了省博物馆永久保存。疗养院还是继续建,只是挖掘现场留下的好大八大、四四方方的大坑没有回填,还留在疗养院内。

马王堆制药厂就挨着西汉古墓那坑不远,门口一颗好大的桂花树,我第一次去他们厂里玩的时候,正值十月,阵阵桂花香夹杂着空气中弥漫的酒味,那味道真是好闻,我想所谓香飘十里应该就是这种感觉。

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我的朋友见我来了很高兴,特意从车间里端了两大搪瓷缸的酒出来和我坐到桂花树底下喝酒。我看那酒,色泽浓稠,黑得发亮,酒味厚道,那种香气是纯正的酒香而不是香精味,药味也不浓。喝的时候醇馥幽郁、满口生香。喝到肚子里丰满醇厚、回味悠长。

我朋友说:传说这药酒的方子是从西汉古墓里挖出来的,厂里技术人员又加了些改进,配了几味西汉时期没有的药材。我虽然不太相信这个传说,但酒确实好喝。只可惜后来老板们爱折腾,把个好品牌做资本运作倒来倒去,结果一落千丈、销声匿迹。据说这几年酒厂和配方又重新回到了湖南,不知能否再现昔日的风采。

事实上马王堆汉墓发掘后,文物都搬到了省博物馆里,马王堆在长沙人看来,就是一个买菜的地方,长沙城最大的蔬菜批发市场。

上世纪九十年代前,居民普遍收入不高,一日三餐,粉丝香干最常见,遇上家里来贵客,才会逛菜市场,买鱼又买肉和水果连想都不敢想,对于普通家庭来说,吃反季节菜更是“奢望”。这一时期产自长沙近郊的本地蔬菜水果占到八成以上,外地菜占比不到两成,受气候影响,春淡、秋淡时节青黄不接,本地蔬菜水果断档,市场上格外冷清,老百姓买菜难是常有的事。直到马王堆蔬菜批发市场的建成,长沙人才能有机会吃上“反季节菜”。

长沙马王堆蔬菜批发市场于1991年5月开业。当时的交易通道只有12米宽,市场内只有两个交易大棚、一栋办公大楼,设施简陋、管理粗放、品种单一;人工过秤是最普遍的交易方式,遇上缺斤少两,扯皮在所难免;交易在露天进行,货品被雨水浇透、被雪水打湿是“家常便饭”;市场通道狭窄,遇上高峰时段,想转个身都难;货物周转需要4到5个小时,日均交易量2000吨左右,远远满足不了长沙人的消费需求。

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(九十年代中期的马王堆蔬菜批发市场)

1994年,长沙马王堆蔬菜批发市场汇入全国蔬菜大流通网络,外地菜难进来、本地菜难出去的僵局被打破,声势浩大的“菜篮子”革命拉开序幕。随着票证逐渐退出历史舞台,南菜北运、北菜南运大流通格局的形成,老百姓的“菜篮子”上演“变形记”,五花八门的食材蹦上千家万户的餐桌。

改革春风吹进“菜园子”,市场所需就是“指南针”,消费者站在了商品经济的风口,“舌尖”有了新选择。来自五湖四海的蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类摆上了长沙的货架,鲍鱼、海参等端上了长沙人的餐桌,老百姓从吃得饱向吃得好、吃得精转变。马王堆蔬菜批发市场成为中南地区最大的蔬菜批发交易市场,是全省的蔬菜批发交易集散地。

1999年5月以原马王堆蔬菜果品批发市场为改制主体,由长沙市蔬菜食品集团等五家单位发起设立,2004年8月深圳农产品股份有限公司和长沙市蔬菜食品集团有限公司联合5家法人单位对公司进行重组,注册资本5100万元,深圳农产品股份有限公司占50.98%的股份,成为第一大股东。

2008年10月成功成为“批发市场100强”之一。是国家级大市场、农业部定点鲜活农产品中心批发市场,场内24小时全天候交易,已形成了一个以蔬菜批发为主,其他农副产品批发为辅的综合性市场群体。

进入二十一世纪,与马王堆蔬菜批发市场毗邻的马王堆海鲜批发市场成为了长沙最大的水产交易市场,市民餐桌上的水产品90%就是这个市场出来的。

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长沙人吃海鲜源于上世纪末,1999年五一广场的银苑开了个海鲜大排档,填补了长沙饮食业的空白,在品种上每天空运来的海鲜品种也有几十种,采用大排档的形式,价格也很亲民,带动了长沙人民吃海鲜的热潮,短短几个月,长沙街头就冒出了二十多家海鲜餐厅。

马王堆海鲜水产批发市场,2007年由原马王堆果品批发市场转向而来。市场占地面积约55亩,主要经营海鲜水产品、冷冻水产品和特色水产品。经过12年的发展,海鲜市场目前共有门面299个,经营户300多户。

2018年市场的交易量22万吨、交易额约84亿元,日进出场交易车辆达1500余辆,承担了长沙市90%的海鲜水产供应任务。是一个集海鲜水产批发交易和海鲜美食加工为一体的综合性大市场,是长沙乃至湖南省最大的海鲜水产集散中心。

经过20多年的发展和运营,随着市场不断发展扩大,马王堆蔬菜批发市场、海鲜水产批发市场驻场经营商家达2000余户,日进出场交易车辆达5000多辆,日进场交易人数达20000余人,承担了长沙市85%以上的蔬菜和90%的海鲜水产品供应。然而随着长沙城区的迅速扩容,马王堆市场处在超负荷运转之中。

市场因交易场地狭小、交易模式落后、功能不完善、周边道路交通拥堵等问题,已无法满足城市快速发展、农产品需求量日益增加的要求。长沙市委、市政府决定迁建马王堆蔬菜批发市场。长沙最大“菜篮子”原马王堆蔬菜批发市场于2016年关闭,这个营销辐射全国20多个省市、400多个县区的蔬菜批发市场整体搬迁至长沙县黄兴镇——长沙黄兴海吉星国际农产品物流园。

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主打海鲜交易的长沙海吉星二期建设也接近完工。二期位于一期的北面,占地382亩,计划投资12亿元,六成做海鲜,四成做水产,比老市场大近6倍,预计2020年完工。届时,马王堆海鲜市场将整体搬迁至长沙海吉星二期,马王堆海鲜水产批发市场将适时整体或局部关闭。市场还将整合湖南乃至中南地区的海鲜水产业务,优化海鲜水产产业链条,提升食品安全管理水平,打造全国最大的海鲜水产集散中心。

马王堆因马王堆汉墓而闻名,珍贵文物转移至省博物馆后,原一、二号墓恢复封土的原貌,三号墓整修加固,建顶棚加以保护,政府一直有在原址再建遗址公园的计划。假以时日,“长沙马王堆汉墓遗址公园”将会打造长沙文化产业新亮点、新高地,并开通马王堆-省博物馆两地之间的旅游专线,在城市核心区域内实现“馆(物)址互动、共进双赢”。

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