8月18日早，由西安工程大學各學院在校生組建的西安工程大學赴山西平遙古城“探索舊時光，獻禮祖國七十週年”暑期社會實踐活動正式拉開帷幕。
走進平遙：
走進平遙，就如同走進了一座大型的歷史博物館。2009年，平遙被世界記錄協會評為中國現存最完整的古代縣城。這是一座具有2700多年曆史的文化名城、是清代晚期中國的金融中心，更是晉商的發源地之一。
雷履泰故居：
作為我國第一家現代銀行的雛形“日升昌”票號的誕生地，實踐隊員們首先來到了雷履泰故居，雷履泰是日升昌的創始人，專營匯兌。將我國只做存放業務的帳局銀錢業，向前大大推進了一步，創建了專營存匯款和拆借資金業務的“票號”。進入宅內，雷履泰家訓映入了我們的眼簾：“勤儉德”“賈道澤世”以警醒後人做人的道德準則。
天下第一醋：
接下來，實踐隊員們來到了老陳醋的製作基地。山西老陳醋是地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一；已經有了三千多年的歷史，有著天下第一醋的美譽。而平遙古城中傳統手工醋坊也是隨處可見，香味飄散整個街道。
跟隨著導遊的講解了解到了山西老陳醋的製作過程和醋字的來源 （“醋”字右可以看成由二十一與日組成，這就代表了山西老陳醋得需21天慢慢發酵熬製再用缸火慢慢熏製黑色而成）。
在醋坊的最後，實踐隊員們挑戰自我品嚐了山西最酸的老陳醋，品嚐了過後隊員們只能用醋對身體有益而安慰自己（山西有一民諺：家有二兩醋，不用去藥鋪），醋的應用極為廣泛，其不僅是很好的調味劑，更是一劑良藥！
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