在《聖經》舊約中，同處於中東的以色列，卻被讚譽為“流奶與蜜之地”。即便是到了2000多年後的現在，提及以色列的農業，很多人都以“傲嬌、歎為觀止、神奇、不可思議”來表達自己的驚訝程度。
作者：礫子
責任編輯：聽喜馬拉雅
剛過大暑，夏意正濃。
盛夏似火的驕陽，實實地熨貼著大地，火燒火燎的天氣，讓匆忙奔走的人們躲閃不及，只得暫避空調房“保命”。
高溫多雨的盛夏，卻也到了喜熱作物一年之中，最肆無忌憚瘋長的時節。
又濃又深的綠色，霸道地在它們紮根的土地中密密鋪開，以求獲取更多的光熱，來打造自身厚實的身軀。
當溫暖溼潤的夏季季風自太平洋跋涉而來，促成了大半個中國“雨熱同期”、且適合作物生長的絕佳條件。
得天獨厚的自然環境，加上現代農業的機械化運作，讓中國成為了當之無愧的農業大國。
同一時節，當我們的視野來到中東：
火辣而乾燥的熱風捲噬著沙土，城市被一望無垠的荒漠分割地零零散散，對當地來說無疑是一個又幹又熱又難熬的酷暑。
但在《聖經》舊約中，同處於中東的以色列，卻被讚譽為“流奶與蜜之地”。
即便是到了2000多年後的現在，提及以色列的農業，很多人都以“傲嬌、歎為觀止、神奇、不可思議”來表達自己的驚訝程度。
今天就讓我們一起來看看，這片沙漠中的綠洲，《聖經》中的應許之地。
它又締造了怎樣的農業奇蹟呢？
1867年馬克·吐溫來耶路撒冷旅行時
對以色列如此評價：
“在所有景色淒涼的地方中，
這兒是最糟糕的，寸草不生，死氣沉沉。
這是個荒涼、貧瘠、沒有希望的土地。”
《聖經》中的“流奶與蜜之地”
成了他筆下的“一片沒有希望的土地”
如此反差，竟成了世人眼中的一個笑話
“將來雅各要紮根，
以色列要發芽開花，
他們的果實必充滿世界。”
（以賽亞書27:6）
我要眷顧他們，
使他們得好處，
領他們歸回這地。
我也要建立他們，必不拆毀；
栽植他們，並不拔出。
（耶利米書24:6）
一邊是荒蕪不堪的土地
一邊是流亡了近兩千年的百姓
以賽亞書、耶利米書中的預言能成就嗎？
每個人都打了一個大大的問號
直至1948年5月14日
亡國2500年的以色列復國
那些散落在天涯的“浪子”也被召聚
希望似乎又出現了
面對著這個耕地荒廢率達到60%
且內憂外患的脆弱國家
“沒有糧食，就沒有獨立”的口號
被整個國家喊響
這時專家學者翻開了《聖經》
找尋那些曾被栽植在這片土地上的作物
葡萄、橄欖、小麥、豆子……
我必使我民以色列被擄的歸回，
他們必重修荒廢的城邑居住，
栽種葡萄園，喝其中所出的酒；
修造果木園，吃其中的果子。
（阿摩司書9:14）
像《聖經》中所預言的那樣
他們著手清理岩石、田地
建造梯田，排幹沼澤地
清洗鹽鹼地，御防土壤侵蝕
然後把這些種子小心翼翼地深埋了下去
這是種子，同時也是他們的希望
以色列開國總統魏茨曼說：
“只要給我們一碗水，一顆種子，
這個民族就能生存。”
這樣的信心與底氣來自於《聖經》
更來自於那位掌管著萬有的上帝
要知道60多年前
這並不是什麼肥沃多產之地
南部的內蓋夫沙漠佔了國土面積近一半
剩餘的30%是高鹽鹼的荒漠或是山地
可耕種土地只佔到總面積的20%
還零星分佈在地中海沿岸狹長地帶
約旦河谷、加利利海周邊平原
比起土地，當地的水資源顯得更為匱乏
人均水資源還不到世界的3%
從南到北年降水量僅為30-300毫升
這比中國最乾旱的新疆降水還少
常常是雨點還等不及落地，就蒸發了
但耶和華說祂是看守城池的那位
如農夫看守葡萄園，澆灌修剪
又如牧人看守羊群，保護牽引
“錫安的民哪，你們要快樂，
為耶和華你們的神歡喜，
因他賜給你們合宜的秋雨，
為你們降下甘霖，
就是秋雨、春雨，
和先前一樣。
（約珥書2:23）
一句“和先前一樣”
不知撫慰了多少人的心
又令多少人熱淚盈眶
那些在曠野未曾耕種之地跟隨祂的日子
那些雲柱火柱保守牽引的日子
……
一下子滾燙地浮現在以色列人面前
當他們在荒地開墾
在沙漠種皂莢樹、橄欖樹
在用他們的雙手修復家園的時候
耶和華就和先前一樣
大大賜福這地和其上的百姓
降下雨水，滋潤全地
“曠野和乾旱之地必然歡喜，
沙漠也必快樂，又像玫瑰開花。”
（以賽亞書35:1）
短短半個世紀過去
他們便種植了近2.5億顆亞熱帶樹木
森林覆蓋率從當時的2%到了如今的8.5%
從北部的戈蘭、加利利到南部的內蓋夫
全國被280個森林公園接連起來
與此同時，這個地中海東岸的小國
農作物種植面積硬是翻了近3倍
從建國時的1650平方公里
到了如今的4300平方公里
鹽鹼的沼澤和窪地變為良田
沙漠中有了橄欖樹林
蔬菜、瓜果種植園
他們竟然還在沙漠養魚！
農作物產量翻了16倍
農產品的產值更是翻了數百倍
全國僅不到3%的人從事農業
但每一個農民卻可以養活400人
有人說按照以色列現今的農業水準
地球可以養活3倍於現在的人口
這讓它不僅成了中東少數實現糧食自給的國家
且每年還能出口大量穀物、花卉、蔬果
並以佔據40%的歐洲蔬果市場的實力
勇奪“歐洲廚房”的美譽
世界種子出口最大的國家也是它
全世界25%的西紅柿、37%的西瓜
15%的小麥和42%的棉花等等
這些種子都是來自於以色列。
“流奶與蜜之地”不再是一個笑話
以色列的一頭奶牛每年產奶約1.2萬升
其奶牛平均產奶量已是世界第一
人均每年消費的蜂蜜超過500克以上
且基本依靠國內自產
以色列確確實實在農業上
締造了一個歎為觀止的奇蹟
有人說這得歸功於它水肥一體的滴灌技術
有人說全靠計算機精密的自動化管理
也有人說源於猶太人的勤奮和智慧
但《聖經》卻說：
“好叫人看見、知道、思想、明白，
這是耶和華的手所作的，
是以色列的聖者所造的。”
（以賽亞書41:20）
