在《圣经》旧约中，同处于中东的以色列，却被赞誉为“流奶与蜜之地”。即便是到了2000多年后的现在，提及以色列的农业，很多人都以“傲娇、叹为观止、神奇、不可思议”来表达自己的惊讶程度。
作者：砾子
责任编辑：听喜马拉雅
刚过大暑，夏意正浓。
盛夏似火的骄阳，实实地熨贴着大地，火烧火燎的天气，让匆忙奔走的人们躲闪不及，只得暂避空调房“保命”。
高温多雨的盛夏，却也到了喜热作物一年之中，最肆无忌惮疯长的时节。
又浓又深的绿色，霸道地在它们扎根的土地中密密铺开，以求获取更多的光热，来打造自身厚实的身躯。
当温暖湿润的夏季季风自太平洋跋涉而来，促成了大半个中国“雨热同期”、且适合作物生长的绝佳条件。
得天独厚的自然环境，加上现代农业的机械化运作，让中国成为了当之无愧的农业大国。
同一时节，当我们的视野来到中东：
火辣而干燥的热风卷噬着沙土，城市被一望无垠的荒漠分割地零零散散，对当地来说无疑是一个又干又热又难熬的酷暑。
但在《圣经》旧约中，同处于中东的以色列，却被赞誉为“流奶与蜜之地”。
即便是到了2000多年后的现在，提及以色列的农业，很多人都以“傲娇、叹为观止、神奇、不可思议”来表达自己的惊讶程度。
今天就让我们一起来看看，这片沙漠中的绿洲，《圣经》中的应许之地。
它又缔造了怎样的农业奇迹呢？
1867年马克·吐温来耶路撒冷旅行时
对以色列如此评价：
“在所有景色凄凉的地方中，
这儿是最糟糕的，寸草不生，死气沉沉。
这是个荒凉、贫瘠、没有希望的土地。”
《圣经》中的“流奶与蜜之地”
成了他笔下的“一片没有希望的土地”
如此反差，竟成了世人眼中的一个笑话
“将来雅各要扎根，
以色列要发芽开花，
他们的果实必充满世界。”
（以赛亚书27:6）
我要眷顾他们，
使他们得好处，
领他们归回这地。
我也要建立他们，必不拆毁；
栽植他们，并不拔出。
（耶利米书24:6）
一边是荒芜不堪的土地
一边是流亡了近两千年的百姓
以赛亚书、耶利米书中的预言能成就吗？
每个人都打了一个大大的问号
直至1948年5月14日
亡国2500年的以色列复国
那些散落在天涯的“浪子”也被召聚
希望似乎又出现了
面对着这个耕地荒废率达到60%
且内忧外患的脆弱国家
“没有粮食，就没有独立”的口号
被整个国家喊响
这时专家学者翻开了《圣经》
找寻那些曾被栽植在这片土地上的作物
葡萄、橄榄、小麦、豆子……
我必使我民以色列被掳的归回，
他们必重修荒废的城邑居住，
栽种葡萄园，喝其中所出的酒；
修造果木园，吃其中的果子。
（阿摩司书9:14）
像《圣经》中所预言的那样
他们着手清理岩石、田地
建造梯田，排干沼泽地
清洗盐碱地，御防土壤侵蚀
然后把这些种子小心翼翼地深埋了下去
这是种子，同时也是他们的希望
以色列开国总统魏茨曼说：
“只要给我们一碗水，一颗种子，
这个民族就能生存。”
这样的信心与底气来自于《圣经》
更来自于那位掌管着万有的上帝
要知道60多年前
这并不是什么肥沃多产之地
南部的内盖夫沙漠占了国土面积近一半
剩余的30%是高盐碱的荒漠或是山地
可耕种土地只占到总面积的20%
还零星分布在地中海沿岸狭长地带
约旦河谷、加利利海周边平原
比起土地，当地的水资源显得更为匮乏
人均水资源还不到世界的3%
从南到北年降水量仅为30-300毫升
这比中国最干旱的新疆降水还少
常常是雨点还等不及落地，就蒸发了
但耶和华说祂是看守城池的那位
如农夫看守葡萄园，浇灌修剪
又如牧人看守羊群，保护牵引
“锡安的民哪，你们要快乐，
为耶和华你们的神欢喜，
因他赐给你们合宜的秋雨，
为你们降下甘霖，
就是秋雨、春雨，
和先前一样。
（约珥书2:23）
一句“和先前一样”
不知抚慰了多少人的心
又令多少人热泪盈眶
那些在旷野未曾耕种之地跟随祂的日子
那些云柱火柱保守牵引的日子
……
一下子滚烫地浮现在以色列人面前
当他们在荒地开垦
在沙漠种皂荚树、橄榄树
在用他们的双手修复家园的时候
耶和华就和先前一样
大大赐福这地和其上的百姓
降下雨水，滋润全地
“旷野和干旱之地必然欢喜，
沙漠也必快乐，又像玫瑰开花。”
（以赛亚书35:1）
短短半个世纪过去
他们便种植了近2.5亿颗亚热带树木
森林覆盖率从当时的2%到了如今的8.5%
从北部的戈兰、加利利到南部的内盖夫
全国被280个森林公园接连起来
与此同时，这个地中海东岸的小国
农作物种植面积硬是翻了近3倍
从建国时的1650平方公里
到了如今的4300平方公里
盐碱的沼泽和洼地变为良田
沙漠中有了橄榄树林
蔬菜、瓜果种植园
他们竟然还在沙漠养鱼！
农作物产量翻了16倍
农产品的产值更是翻了数百倍
全国仅不到3%的人从事农业
但每一个农民却可以养活400人
有人说按照以色列现今的农业水准
地球可以养活3倍于现在的人口
这让它不仅成了中东少数实现粮食自给的国家
且每年还能出口大量谷物、花卉、蔬果
并以占据40%的欧洲蔬果市场的实力
勇夺“欧洲厨房”的美誉
世界种子出口最大的国家也是它
全世界25%的西红柿、37%的西瓜
15%的小麦和42%的棉花等等
这些种子都是来自于以色列。
“流奶与蜜之地”不再是一个笑话
以色列的一头奶牛每年产奶约1.2万升
其奶牛平均产奶量已是世界第一
人均每年消费的蜂蜜超过500克以上
且基本依靠国内自产
以色列确确实实在农业上
缔造了一个叹为观止的奇迹
有人说这得归功于它水肥一体的滴灌技术
有人说全靠计算机精密的自动化管理
也有人说源于犹太人的勤奋和智慧
但《圣经》却说：
“好叫人看见、知道、思想、明白，
这是耶和华的手所作的，
是以色列的圣者所造的。”
（以赛亚书41:20）
