卤香干，正宗武冈卤香干，在很多地方都会听到这种叫卖声，的确卤香干已经成为武冈一张美食名片。
武冈，位于湘西南部，地处雪峰山脉东麓，古称都梁，这里还有云山、法相岩、古城墙等景点，也被称为“中国卤菜之都”。今天就和大家来打卡武冈的特色美食，来一次“楚南胜境”之旅。
武冈卤菜，是大街小巷都能见到的美食，它工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水，采用独特的配方、独特的工艺，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，晾干而成。
卤香干，卤味十足，豆香味浓郁，伴着辣椒油伴着吃，价格亲民，受到大众的喜爱。
武冈铜鹅，初次去武冈，看到这种鹅的时候，还以为是大雁，长相浑身铜色，呆萌呆萌的。
它是武冈的地理农产品，它鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。
武冈米发，用糯米饭制成，由红、白两层组成，上层为红米饭。
将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干。远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”。
武冈血酱鸭也是一道独具魅力的菜色，口味偏辣，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。
此外，武冈的猪血丸子，米粉也是有着特色口味，爱美食，爱旅游的你，疫情过后可以来这里开启卤味之旅
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