重慶酸辣粉
梅隴
老味道第1話：酸辣粉
正值飯點時間，熙熙攘攘的人群中
泰安路的這家小店面，散發著一股噴香的味道
總有些味道留在你的青春裡
就像上小學時，校門口的棉花糖
就像初中時，後門的阿肥粿條
就像工作後，還會念念不忘的酸辣粉
12年的匆匆時光
來採編的時候有幸聽到這家店的故事，在路邊擺攤近11年的時光，在去年才搬進店鋪裡。熱情的老闆娘憑藉著自己酸辣粉的味道，著實留住了一大波老顧客。
時光匆匆，美食的味道也隨著時光越飄越遠~ 留下著的，是對於這份酸辣粉的回味。
有人說：旅行就是去到別人的城市，體會別人的生活。其實美味也是，帶著對於別人美食的好奇去品嚐他們日常裡接觸到的美味
生活該有的那一份酸辣
”一碗酸辣粉，兩代人的手藝
“開這家店到現在多久啦？”
“十幾年咯~以前擺在那條巷子裡”
說著便用手指指著方向。
“是自己在做嗎”
“我是從我媽手裡接手的，現在就是我在做。
從小就吃自家做的酸辣粉，已經吃習慣了”
從小的耳濡目染，對於這一碗酸辣粉早有了自己井然有序的一套步驟。老闆娘像往日一樣熟練的將手工薯粉從大器皿裡拿出來。趁著燙粉的空檔把辣椒醬放在碗底利用湯底把辣椒醬衝開。
用於製作酸辣粉的粉還是老闆娘爸爸自己親自動手做的紅薯粉，吃起來Q彈嫩滑，差點把牙都給彈掉了。
新鮮滾熱辣的酸辣粉，我總是喜歡第一時間先喝一口湯。酸酸辣辣的湯汁刺激著胃口，讓人忍不住吞口水。
”物價上漲，一碗只需10塊錢
還沒走進店門口，最先看到的就是玻璃窗上貼著的“物價上漲，一碗10塊錢”。其實這個價格也算di了~在海城，一份盒飯就12元惹。
料也下得很足，有酸菜、豆角、肉沫、香菜和點睛的花生。從辣椒醬開始都是自己親力親為做的。
吃的時候能感受到薯粉的順滑，手工做成的薯粉自帶有一股彈性，一口接著一口的停不下來嘴。
大夏天要是來上這麼一碗酸辣粉，可謂是既開胃又爽口。吃著粉大汗淋漓的，把一切的疲勞都給洗淨了。
“親力親為，自給自足
從食材準備到製作，薯粉用老闆娘爸爸親自動手，製作過程則由老闆娘負責，看著薯粉從沸騰的高湯裡煮沸、慢慢變熟直至撈起。
這家小店數十年如一日，從擺攤再到開店，慰藉了附近百姓無數個飢腸轆轆的午後。
從我們進店開始，老闆娘就一直很熱情，在我們還沒說明來意時，就二話不說的讓我們拍了（哈哈哈好熱情）。
“街坊生意，悠閒時光
在物價飛速上漲的時代，即使是上漲了價錢一份也只賣10塊錢。其他的粉、面也有，最特別的還有童年最喜歡的蟹黃面。大口嗦面特過癮！
均價10元的午飯真稱得上好吃不貴！在街上的這家酸辣粉店，每到正午時分熙熙攘攘的車輛，
我們的生活呀~也像這份酸辣粉一樣，熱情滾燙！
