导读：周日花了78元做的4菜1汤，买了秋天时令食材，荤素搭配美味又健康
老公平时休假都不在周末，难得今天周日遇上他休假，我早早就去菜市场买菜了，虽然现在物价有点贵，但该吃的还是得买，特别是秋天了，汤水滋润去燥少不了，现在秋天有很多时令菜，那可以做很多美味好吃的菜。
我在菜市场转过了一圈，买了一点龙骨加块瘦肉花了30元，板栗加鸡腿花了20元，还买了一些汤料和豆腐青菜花了28元。打算回家做四菜一汤，我做了山药玉米胡萝卜骨头汤，板栗焖鸡腿，莴笋炒肉片，炒青菜，这一桌子菜，荤素搭配，美味又健康，一家人吃得很满足，这四菜一汤自己做才花了78元，估计在外面吃也要个100多块，经济更实惠，下面来看看我们吃的菜吧。
【山药玉米胡萝卜骨头汤】
这道汤我经常煲，家人说很好喝，山药有健脾胃作用，玉米胡萝卜能补充维生素，秋天要多喝这道汤，能滋润去燥，汤的味道非常清甜，连女儿都非常爱喝。
材料：龙骨400克，玉米1根，胡萝卜1根，山药半根，姜片3片，红枣5粒，料酒1勺，盐1小勺，八角1个
制作方法：
先把龙骨焯水，撇去浮沫，焯水后捞出放入锅中备用。
玉米切块，胡萝卜削皮切块，山药戴上手套削皮切块备用。
把玉米，胡萝卜放入锅中，再加入八角，红枣，大火煮开后调中小火煲15分钟。
把山药加入后，再转中小火煲50分钟，出锅前加盐调味。
【板栗焖鸡腿】
板栗是秋天特有的食材，用来煲汤，焖肉，味道都不错，还有“肾之果”的称号，男人多吃好，我用板栗焖鸡，板栗甘香，鸡肉香滑，超级下饭。
材料：板栗150克，鸡腿4个，香菇10克，姜2片，料酒1勺，蒜2瓣，八角桂皮香叶少许，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，冰糖5粒
制作方法：
鸡腿切块，焯水5分钟后捞出备用。
香菇热水泡发备用，生板栗去皮备用。蒜切蒜片，姜切丝。
中火，炒锅倒油，加入冰糖炒糖色，鸡腿倒入翻炒上色。转大火，加入蒜姜，八角桂皮香叶翻炒出香味。加入生抽，蚝油，老抽，料酒翻炒均匀，再加入板栗香菇翻炒均匀。
倒入香菇水和清水没过鸡肉，盖上盖子中火焖至汤汁浓稠，调味，大火收汁出锅。
【莴笋炒肉片】
这道菜我老公很爱吃，秋天多吃莴笋有清热解毒滋润通便的作用，用肉片炒炒非常美味下饭，连汤汁都不放过。
材料：猪肉150克，莴笋1根，五香粉少许，料酒少许，生抽1勺，盐1小勺，蒜1瓣，生粉少许
制作方法：
- 肉片切薄片，加入盐，料酒，五香粉，生粉，再加点水拌匀腌5分钟。
- 莴笋削皮切薄片，蒜切蒜片。
- 肉片大火下锅炒断生后盛出，加入蒜片炒香，再倒入莴笋翻炒，加点焖一会儿。
- 焖好后，把肉片倒入翻炒。加生抽，盐调味，炒1分钟出锅。
【香煎豆腐】
水豆腐我婆婆爱吃，秋天多吃豆腐补充植物蛋白，易消化。
材料：水豆腐3块，蒜2瓣，生抽1勺，盐少许。
制作方法：
- 水豆腐用刀切1CM的厚片，放入平底锅里少油煎至两面金黄。
- 再加点油，放入蒜蓉炒香，加生抽和盐调味，再加点水，焖2分钟即可出锅。
【炒青菜】
广东人吃饭少不了一个青菜，秋天多吃青菜也是能清热下火。
炒青菜比较快手，做法也是非常简单，青菜洗净后，大火快炒即可。
这花了78元做的4菜1汤，我们家吃得很满足，女儿还大夸妈妈做菜好吃，老公说他很久没吃过那么好吃的菜了，把我夸得很开心。看到家人满足的笑容，我想这也是幸福吧。
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