茯茶鎮遊記
再次走進茯茶鎮是一次偶然。
週末，慕名拜訪“國家大地座標原點”吃了閉門羹，看到時間尚早，臨時決定找附近景點轉轉，消磨時光。茯茶鎮距離“國家大地座標原點”不遠，隨即驅車前往。
茯茶鎮有兩條“老街”，一條主營茯茶，一條小吃遍地。鎮街店鋪鱗次櫛比，錦旆飄飄，小溪潺潺。
近期疫情向好，店鋪開始營業，遊客數量回升。整個街麵人聲鼎沸，熙熙攘攘。老闆娘婀娜門前，滿臉笑容，頻頻招呼客人。遊人摩肩擦踵，左顧右盼，穿梭街道之間。寥寥幾個茶客閒坐茶館，悠然品茶，茶香四溢。
我不太喜歡喝茶，對茶文化也沒什麼研究，不清楚茯茶的作用和歷史。只是覺得納悶，西鹹這個地方不是茶區，怎麼會有一個加工茯茶的小鎮呢？
於是，一個人斜倚廊亭，打開百度，尋找答案。
原來茯茶已有600多年的歷史了。大約在明朝初年，陝西咸陽人發明了一種茶葉加工方式，將湖南安化等地的黑毛茶，經過特殊的發酵，築成發“金花”的茶磚。這種茶磚便於攜帶，長久貯存，具有除油膩、助消化的作用，特別受到食用牛羊肉、奶酪人群的喜歡，西北、西南市場需求旺盛，逐步帶大了茯茶的規模，使咸陽成為茯茶最大的集散地和加工地。到了1958年，緣於"在陝西加工茯磚茶，存在原料二次運輸，不符合多快好省原則"，咸陽人民茯茶廠關閉，逐步改有湖南茶廠生產。
進入21世紀後，涇陽縣的八位老人精心挖掘工藝，使涇陽茯茶得以重生，併成為涇陽優勢產業，也帶動了茯茶小鎮的旅遊。
茯茶的名字朗朗上口，有一種福氣的感覺。怎麼來的、有何講究我並不清楚，也不知道茶葉的命名規則，涇陽茶磚為什麼稱為茯茶。網上說法多種多樣：一是附茶說。唐朝以後，茶葉由官方統制。為鼓勵茶商販運，朝廷將一定數量的茶葉作為酬勞獎勵茶商，由他們自己出售，這種酬勞是在正茶（上交朝廷的茶）之外附發的，成為“附茶”，後來用諧音“茯茶”代替。二是伏茶說。傳說涇陽茶磚是在伏天加工的，稱為“伏茶”，因其功效好似茯苓，又稱“茯茶”。三是湖茶說。茯茶採用湖南黑毛茶為原料，稱為湖茶，“湖”與“茯”讀音相近，久而久之，湖茶稱為茯茶。
到底哪種說法是正統，不得而知。不過名字只是一種記號，茯茶的發展，不在於叫附茶、伏茶還是湖茶，只要對了老百姓的口味，提了老百姓有益處，總會發展壯大，茶葉如此，其他事情也是如此。
