說起這“炸醬麵”大家肯定首先就會想到
老北京炸醬麵，一碗麵條上鋪上各種菜碼，然後澆上一大勺炸醬，手裡在拿上一根黃瓜，一口麵條一口黃瓜的吃著，著實讓人口水直流。
不過咱們今天說的炸醬麵並不是我們常說的老北京炸醬麵，不用疑惑，其實除了咱們國家首都盛產炸醬麵以外還有一個國家也愛吃炸醬麵，沒錯，那就是韓國思密達。
話說，韓式的炸醬麵從外觀上真的是比不上咱們老北京炸醬麵，主要是由於韓式炸醬麵裡面的醬料顏色偏深，而且炸醬的時候蔬菜已經和大醬混為一談，第一眼看起來黑乎乎的一坨，的確讓人覺得毫無食慾。
但是，吃起來我覺得兩種炸醬麵不分伯仲。咱們的老北京炸醬主要是鹹口的，搭配上各種菜碼，鹹淡適宜，吃起來非常的爽口。韓式的炸醬麵偏甜，炸醬的時候放上洋蔥、圓白菜等蔬菜，特別是洋蔥和醬料的味道完美的融合，再搭配上面條，也挺好吃的。
以前經常在韓劇中，看著劇中的人物大口大口的吃炸醬麵，嘴裡唸叨著“嘛西達”的畫面，實在是饞人。
我最終下定決心，入手我心心念念已久的炸醬粉，“剁手以後”，天天看著快遞物流配送的信息，望眼欲穿，今天終於盼來了我得炸醬粉，事不宜遲韓式炸醬麵快快安排上。
韓式炸醬麵
BY 超人i美食
主要食材：
洋蔥半個，圓白菜半個，豬肉一小塊（五花肉最好），大蔥半根，大蒜半頭，黃冰糖少許，白芝麻少許，炸醬粉50g，手擀麵適量
做法：
第一步：準備好炸醬裡面的蔬菜，洋蔥半個，圓白菜半個，豬肉一小塊（五花肉最好），大蔥半根，大蒜半頭；
第二步：將洋蔥和圓白菜清洗乾淨以後，切成小塊，裡面還可以加入胡蘿蔔和土豆；
第三步：將豬肉切成小粒，最好是放入五花肉，肥瘦相間，炒出來的醬會更香，家裡沒有五花肉我直接用的一塊瘦肉；
第五步：將大蔥切成碎末，大蒜切成蒜末，在準備好一些溼麵條，直接從超市買即可，麵條我是提前買好凍在冰箱中的；
第六步：在五十克的炸醬粉中加入20克的水攪拌均勻，網上也有說放炸醬的，但是那個炸醬需要用油炒一下，個人覺得炸醬粉攪拌後可以直接放入鍋中，比較方便；
第七步：鍋中放入少許食用油，加入一小把黃冰糖，小火將黃冰糖炒化；
第八步：放入切好的豬肉粒大火翻炒變色，加入準備好的蔥末，放入少許生抽和料酒，提味去腥；
第九步：放入洋蔥和圓白菜，大火翻炒將蔬菜炒軟以後加入炸醬，翻炒均勻；
第十步：加入大約800ml的清水，攪拌均勻，大約煮五分鐘，醬汁變得濃稠以後加入適量食用鹽，放上蒜末即可；
第十一步：煮麵，鍋中燒開水，放入麵條，煮開以後再次加入少許涼水，加入兩次涼水以後麵條即可撈出；
第十二步：準備一個大盤子，撈出麵條，澆上熬好的炸醬攪拌均勻，最後撒上少許白芝麻即可。
據說吃韓式的炸醬麵必須要配上糖醋肉，主要是最近豬肉的價格實在是不太“美麗”，下次再吃炸醬麵的時候一定要安排上。
還有咱們今天做的這個炸醬也可以配上米飯，那就炸醬飯了，也是相當的好吃，記得提前多準備一些米飯。
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