相信在大眾眼中，麻辣香鍋應該是一種讓人無法抗拒的美味，不論你喜歡吃什麼口味，你都能在麻辣香鍋之中找到歸屬。其實對於這道美食而言，大家在街邊店裡吃到的麻辣香鍋，大多都是鮮辣口味或者麻辣口味的，而如果您學會在家做麻辣香鍋的話，那它的口味就可以按照自己的喜好發生改變。做的好，那就是正宗的麻辣香鍋，做的不好，那就把它變成一鍋水煮的麻辣燙。不要怕自己做不成功，只要你去嘗試你就會有收穫。如果你對於麻辣香鍋沒有一絲喜愛的話，那麼筆者接下來的詳細烹飪解說對你應該很有幫助，喜歡的朋友趕快來看看吧！
對於麻辣香鍋的食材選購來說，在家做就按照自己的情況而定，如果你是在減肥期間的話，那火鍋配料我們就少準備一點，多準備一些素；而如果你是無肉不歡的話，我們就可以適當增加火鍋配料的量即可，但千萬不要整鍋都是肉哦。而對於筆者今天介紹的麻辣香鍋，葷素配比是3:7，常態食材有粉條，粉絲，豆皮，香菇，生菜，香菜，金針菇以及火鍋配料，輔料準備一些蔥薑蒜，幹辣椒，火鍋底料半塊，一勺豆瓣醬，白芝麻20克，少量的蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，五香粉即可。至於您還有其他喜歡吃的食材可以適當增減，在這裡不做硬性規定。
第一步：首先我們把所有的食材按照自己喜歡的方式依次洗淨切條切片備用，粉絲和粉條提前泡軟。
第二步：鍋中準備300ml的沸水，先把火鍋配料（比如丸子一類的食物）放入水中煮兩分鐘，然後把餘下來的粉條，粉絲，豆皮，香菇，金針菇一併倒入鍋中，開蓋煮兩分鐘，取出過涼水，控幹備用。
第三步：鍋中熱油，爆香姜蒜末、幹辣椒，然後倒入一勺豆瓣醬，半塊火鍋底料，均勻翻炒出香味。
第四步：隨後我們把剛才焯水的所有食材一併倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘。
第五步：往鍋中加入50ml的溫水、準備好的生菜、適量的蠔油，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，適當翻炒30秒後，蓋上蓋小火燜煮兩分鐘關火。出鍋的時候我們可以撒一些白芝麻，香菜或者蔥花，愛吃什麼就加什麼，在家自己做的話按照自己的口味來。
相信這樣一道簡單美味的麻辣香鍋，應該是所有人的最愛吧。而且自己做美食的話，食慾方面絕對會大增，吃起來的感覺肯定比買的還過癮。如果你感覺今天這道美食還算不錯的話，不妨在家自己動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦！
