燕窩到底需不需要放冰箱呢？這是很多人都比較疑惑的問題，因為現在很多人都會有一個習慣，就是很多東西都會放到冰箱裡去，但其實燕窩是不需要放進冰箱的。燕窩的存放地方最好就是在乾燥通風、陰涼的地方。
我們平時說的幹燕窩其實大多都不是真正的幹燕窩，市場上90%的燕窩都沒有達到真正燕窩的幹度。
買回來的燕窩如果表面潮溼、韌性大、彎曲不易折斷等特點。所以這一種燕窩買回來的時候需要先放在空調下或風扇下吹乾去除其中多餘的水分，燕窩只有表面不潮溼、發韌的現象而是變得乾燥、發脆情況下，這個視乎的燕窩就是真正達到幹燕窩的標準。
幹燕窩如果幹度達到了，這樣的燕窩只需要放在乾燥陰涼處即可，別受潮，別讓陽光進行暴曬（暴曬會加快燕窩的氧化）。如果是長時間將燕窩置於潮溼悶熱的環境下，建議還是將其放在冰箱冷藏。
有些人會發現放在冰箱裡的幹燕窩還是會有發黴的現象，這是由於我們忽略了一個物理小知識。熱空氣遇冷會凝結成小水珠。
因為當你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，所以燕窩也就逃不掉髮黴變質的現象了。
所以是建議燕窩在一定幹度的情況下，最好放陰涼處進行保存而不要放進冰箱。實在想要放冰箱的話，最好在燕窩中放入食品乾燥劑。
所以對於即食燕窩的話就可以不用擔心燕窩是否會發黴了。
即食燕窩通常都是指使用罐頭工藝製作的燕窩產品，通常都是經過高溫消毒殺菌後密封保存，保質期24個月左右。並且即食燕窩的劑量都是一次一瓶的用量，開蓋即食、簡單方便。不需要放冰箱，只要不被太陽直曬的陰涼處即可。
分享到:
