中国是茶叶之乡，也是茶文化的发源地，中国的茶文化距今已经有四千多年历史了，糅合了佛教、道教、儒教等各个宗教的思想，茶叶成为了最受全世界欢迎，有益于身心的绿色饮料。
中国素有礼仪之邦的美称，茶文化是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等各种环节组成，将中国的文化内涵与礼仪完美结合，具有鲜明的中华民族特征，至今中国各个地区都还保留着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
唐宋时期的“吃茶”，其实是指填饱肚子的东西，不像现在的人们吃茶是为了解腻提神，曾经的人们在吃茶的时候，是真的会把茶叶也吃下去的。
宋代时期，人们多用建盏来饮茶，不论是皇室贵族还是平民百姓，都被建盏的低调淳朴的魅力所吸引。中国的茶文化遇上建盏后，产生了不可思议的化学反应，茶叶将促成了建盏在中国瓷器的地位，同时建盏也将茶文化推向了一个发展高峰。作为最受追捧的饮茶器具，为什么那么多人认为建盏和茶是绝配呢？
建盏从选土到烧制，每一道工序都需要严格的把关，每一盏在窑烧的过程中，都会发生不同的化学反应， 每一盏都又不同的釉色和斑纹，都具有独一无二的灵魂，建盏赋予了茶新的生命，成为茶叶的最佳载体，获得了全世界茶友的喜爱。
喝茶对人体有许多的好处，不仅能够减肥，茶叶中含有的茶多酚，能够杀死细菌，保护肠胃，还能够防止心血管疾病，对降低高血压、高胆固醇也有帮助。同时茶叶还有提神醒脑消除疲劳的作用，用建盏饮茶，更是好处多多。
1、保温蓄热、提升口感
建盏采用的含铁量、含砂量较高的红棕黏土，拉胚厚实能够长时间保持茶的温度，激发茶叶散发香气，提升茶的口感，达到极度丝滑的口感，用建盏喝茶，茶会变得细腻甘甜。
2、养生保健
建盏中的含铁量高，能够释放二价铁离子，并吸附水中的氯离子，很容易被人吸收，用建盏喝茶能够预防心血管疾病、降低高血压，调节人体神经中枢，平衡内分泌系统，吸附细菌，达到杀菌的效果。
3、反腐保鲜
将茶分别泡在白茶碗和建盏中，第二天可以发现，建盏中的茶经久不变，口感依旧细腻丝滑，而白茶碗中的茶苦涩难饮，色泽发暗。
常用建盏喝茶还能够养盏，盏会随着时间不断变化，最终呈现出七彩光，正所谓养盏养心，养盏需要心平气和，与修养身心同理，想要养好一只盏，一定要耐心，日积月累，用心去品味，用爱去感受，才会带来惊喜和意外的。
昨日的建盏，是荣耀一身的茶器之首，而今天的建盏，就像那最终散去的汤花，寂寥而去。即便是在上个世纪工艺复兴，但是也是微弱的火光，远远抵不上同时期的瓷的荣耀。只有走近的人才可以得知建盏往日的辉煌，方才为其深藏的魅力所惊艳，才可知道关于建盏的那奇异七宝擂茶。
