在7月16日，国家统计局公布：我国夏粮产量达到了1.43亿吨，同比2019年增长120.8万吨，增长了0.9%。
这也意味着在疫情、洪涝灾害等频发的情况下，我国夏粮产量仍然创造了历史的记录。
但8月5日国家粮食和物资储备局公布了另外一则消息，却在市场上引起了很大的反响。
这则消息显示我国主产区小麦，也就是夏粮收购数量是4285.7万吨，同比去年减少了938万吨，减少的比例将近20%。
一时间，市场上就传出了以下几种声音。
一是认为数据可能有水分，认为夏粮收购减少这么多，可能意味着粮食产量实际也大幅下降了。
二是基于当前国际国内的媒体报道。尤其疫情发生之后，像柬埔寨、泰国、越南、哈萨克斯坦、俄罗斯等国家，都纷纷加强了对粮食出口的管制。联合国粮农组织也对全球的粮食安全发出了警告。
在这样的舆论环境下，国内媒体也开始一再发出“谁来养活中国人？中国的粮食安全吗？”类似声音。
那么真相究竟是什么？为什么截止到8月5号的夏粮收储会比去年同期有这么大的降幅呢？
这一节我们先告诉朋友们，中国的粮食储备制度，您可能听完之后就会恍然大悟。
简单说中国的粮食储备应该分成三个层面：一是国家层面，以中储粮为代表的国家层面的粮食收储计划或者叫国家粮食储备；
二是市场流通层面，主要是加工制造环节的粮食储备。
三是农民生产环节。农民在卖粮的时候，会观察价格的变化，以此决定自己是留着粮食还是把粮食卖了。这就形成了农民粮仓的粮食储备。
我国粮食储备的这个逻辑和石油储备是类似的。
那国家层面的粮食储备或者叫国储体系会在什么情况下启动收储呢？
实际上，国家粮食储备的主要目的是建立最低保护价格以保证农民的种粮积极性。
当市场上的粮食价格低于最低价格时，国家就会启动无限量的粮食收购的承诺。按照最低价格，只要你卖，国家就照单全收。
当市场上价格高于最低价格时，农民们就不愿意再把粮食卖给国储粮了，而愿意卖给市场上流通环节的经纪公司，或者说加工制造企业。
所以国家层面的粮食储备，储备的粮食数量变化，很重要的与市场价格是相关的。
根据道哥手头拿到的数据，今年最低等次的小麦的最低价格是1.12元/斤，市场的最低价格是1.15元/斤。
很明显，今年的粮食储备的收储数量比去年同期下降了将近20%的背后原因，是市场上的价格高了，农民不愿意卖给中储粮，而愿意卖给流通环节。
另外在粮食价格上涨的情况下，不论是流通环节，还是农民的生产环节，都对粮食价格继续上涨持有观望和期待。
所以大家都愿意增加自己的粮食储备，生产环节农民惜售，流通环节这些流通企业愿意深挖洞广积粮。
所以国家的收储数量虽然明显下降了，您也不必因此烦恼。
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