一提到成都美食,首先想到的肯定是火鍋、串串,其實除掉這些,成都還有著很多值得一去的異國餐廳。這些餐廳有些是歪果仁來開的,有的就是中國人開的,不管怎麼樣,他們總覺得自己的餐廳才是最正宗的,那圈兒姐就為大家蒐羅了成都幾家異國餐廳,來看看是不是真的有他們自己說的那麼好。
韓國
鄉土谷烤肉大師
上世紀90年代,一部《北京人在紐約》火爆熒屏,講述的是一群北京人在紐約奮鬥與掙扎的創業故事。在成都,同樣有著一群人在這個陌生的城市裡奮鬥,韓國人韓在令就是其中一位。
在距離成都市中心天府廣場不足兩公里處,有一個經營了15年的韓國料理餐廳——鄉土谷烤肉大師。韓在令2002年前後到中國工作,2006年從韓國老鄉手中接管鄉土谷韓式料理餐廳。從那時算起韓在令已在成都開了近10年餐飲店。
招牌並不起眼的鄉土谷在成都還是小有名氣。像安七炫、李敏鎬這樣的大明星,也是韓在令的客人,他的餐廳被稱為“常駐成都的韓國人食堂”。
招牌很不起眼,但門內的風景別有洞天,一走進店裡,就有種韓劇裡面吃烤肉的感覺。
菜品的顏值都很高,色澤鮮亮看起來很新鮮,這也是符合了老闆的開店理念:食材選料一定要精!
烤肉拼盤種類很豐富,可以吃到不同口味的肉肉,每一種肉的口感都各有不同,份量也都很足,人少的話一份烤肉拼盤就足夠了。
免費的南瓜粥口感著實驚豔到了圈兒姐,一口下去感嘆這到底是什麼神仙粥。
很多韓國餐廳吃不到的土豆排骨湯這裡也能吃到,土豆燉到軟糯,排骨也是一咬就能脫骨,吃完了別忘了把湯也喝乾淨。
地址:太升北路2號
正宗指數:(畢竟韓國人都稱之為自己的食堂)
匈牙利
祖坦叔叔披薩意麵
最近被抖音帶火的一家披薩店,開店還不到五個月已經是天天排長隊的情況了。
老闆是匈牙利人,做了20多年的廚師,來到四川沒有發現讓自己滿意的披薩店,於是就和自己的四川媳婦兒一起開了這家小店。
一個匈牙利人來開披薩店,我一開始是拒絕的,畢竟想吃披薩幹嘛不找一家意大利餐廳,我倒要看看這家匈牙利披薩能打幾分。
店面非常小,但是看著很溫馨,有很多外國人都來這裡買披薩,老闆還會說簡單的中文。
這家的老闆是真的很“作”,所有的披薩都是點一個做一個,老闆還會徒手伸進3.4百度的烤箱裡翻披薩看披薩底是否烤到最好的狀態,久而久之,手都被燙到沒有感覺了。
每個披薩上面都撒滿了芝士和各種餡料,薄底披薩料非常足。我們一般吃的意大利披薩大都是厚底的,這樣的薄底披薩卻讓我更驚喜,餅皮烤的脆脆的,一口下去滿嘴脆香。
麵餅採用了意大利發酵手法,所以披薩吃起來更加的有嚼勁。
別看店不大,披薩的種類還是很多的:BBQ雞肉披薩、哈姆雷特披薩、瑪格麗特披薩、田園素食披薩......
強烈推薦夏威夷披薩,清新的菠蘿不僅可以中和牛肉和芝士的膩味,還能吃出爆汁的感覺。每一口都能吃得到餡料,超滿足!
沒想到匈牙利披薩一點也不輸意大利披薩嘛。
地址:領事館路9號附15號1層
正宗指數:
土耳其
蘇坦中東料理
“標準吃貨,超愛旅遊,愛結交朋友”——這是蘇坦土耳其餐吧老闆Maggie對自己的定義。
8年前,成都西餐廳選擇有限,大多數是披薩意麵這些西式餐點,有外國廚師參與的西餐廳也非常少。
“而且在成都的清真餐廳大多是中餐,西式及異域菜幾乎沒有。”Maggie說,“我在國外旅遊的時候,發現很多國家都有土耳其菜,才知道土耳其其實是一個非常有文化歷史底蘊的國家。”
經過多次瞭解,她便萌生了開一家土耳其餐吧的想法。
從2006年開業至今,蘇坦仍然是成都唯一一家土耳其餐廳,Maggie常年往返於中東各個國家,體會不一樣的異域風情,最後果真把自己嫁給了一位埃及男子。
蘇坦,在阿拉伯語裡面是國王的意思,而土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的的御菜,既然是御菜,她們也希望給客人提供皇室用餐的感受。
在蘇坦,最有特色的小羊排,選用的是進口的小羊羔肉,再用酸奶和各種香料醃製24小時以上。
土耳其小烤雞,用各種香料醃製後,烤之前並沒有在表皮上抹上黃油,用旋轉烤雞爐慢火烤制4個小時以上,再放入蒸鍋還原水分,上桌前再把黃油抹在表皮上,烤箱烤酥,這樣製作的小烤雞,內軟外酥,超級入味。
和大多數的外國餐廳不同,Maggie沒有對菜品進行改良,而是保持了土耳其菜最原始的口感,讓客人最大限度的感受本土風味。
地址:成都遠洋太古裡東里2層2307B
正宗指數:
意大利
grappa's格拉帕意大利餐廳
這家店上榜的確有著圈兒姐的一點私心,就是這家的老闆真的超級帥!!
來自法國尼斯的Benjamin,走在餐廳裡絕對是行走的廣告,外形出眾的他,經歷也十分吸引人。他在很多國家都有工作經歷。當然,最後還是被我們成都妹兒征服了,留在了成都。
主廚Michele及其團隊嚴選上乘食材,精心炮製出所有醬、意粉、香腸和甜品。據瞭解,所用食材包括了頂級的進口小麥粉,特級初榨橄欖油以及來自意大利和美國的芝士。
同時,餐廳每天還會提供新鮮的自制麵包,沒有添加劑的食物傳達出了創始人質樸的初衷,就是打造一間家庭式餐廳。
餐廳內部以簡單的白、綠主色調加上質樸的原木色,讓意式料理不再是奢華的代表。
一碗看似簡單的蔬菜湯,主廚可是花了不少的心思,堅持用真材實料,將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、大蒜、意大利白豆等新鮮蔬菜小火炒香,在加以羅勒葉、披薩草葉等香料,最後加入濃郁的雞湯慢火熬製而成。
牛排、披薩、意大利麵隨時都能吃到,但是,水牛芝士因為保存時間的問題,在國內基本上吃不到,新鮮火箭菜、聖女果、新鮮水牛芝士,用意大利特級初榨橄欖油和黑醋拌制而成,再撒上新鮮羅勒葉,每一口都是正宗的意大利風味兒。
在Grappa's吃到的食材幾乎100%還原了意大利的正宗。
地址:成都遠洋太古裡中裡2層2242
正宗指數:
互動
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