哈嘍大家好，我是豬小妹，關注我，每天更新生活小常識，馬上就要到端午節了，也到了吃粽子的最佳時候，包粽子總免不了泡糯米。
糯米是味道的關鍵，如果泡糯米的時間太長或是太短味道都有可能會不同，那麼糯米需要泡多久才是最合適的呢？跟著我一起來看一下吧，據老一輩的人經驗來說，泡糯米最佳時間是三個小時，味道會更好。
如果泡糯米的時間太短，糯米就會很硬，雖然製作過程中不會受到影響，可是煮熟之後就會發現這樣的粽子比較硬，影響口感不說，還不利於消化，浸泡糯米的時間太長了，糯米就會很軟，製作起來就不太好操作，不容易成形，口感也不好。
很多人都不理解，為什麼包粽子前需要先泡一下糯米，糯米不同於其它大米，小米等一些食物，糯米需要很強的黏性才能夠成型，如果不泡的話，糯米就不會有黏性，它的吸水就性就會很差，粽子就不成形了。
只有經過長時間的浸泡，給糯米充足的時間，吸收的水分越多，口感也就會越好，所以現在大家知道糯米為什麼需要泡了吧，記得不要泡太久了，否則做出來的粽子非常難吃。
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