豬肉餡餅
原料：富強粉、豬肉餡、大蔥、姜、油
調料：鹽、味、黃醬、醬油、胡椒粉、料酒、香油
第一步：麵粉里加適量的冷水和成麵糰放在一個盆裡表面刷上油靜置半小時備用。（一斤麵粉里加六兩水）
第二步：肉餡里加入薑末，胡椒粉、料酒、黃醬、醬油、和適量的水攪拌均勻然後加鹽味調味道最後淋香油加大蔥花攪拌。
第三步：和好的面在案板上下成大小均勻的劑子，用手給面劑子團成圓形（這一步很關鍵呦，面劑子團成圓形後擀的時候皮的薄厚才能均勻）用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的皮然後用包包子的手法包成大餡包子收口處朝下放在案板上備用。
第四步：餅鐺裡刷油，將包好的餡餅從案板上拿起，收口處朝上放在餅鐺裡用手從中間往兩邊將餅按扁（這樣做是為了按掉中間收口處的麵疙瘩，不然最後出來就會一邊薄一邊厚，這也是至關重要的一個竅門）然後蓋上蓋烙成一面金黃後迅速翻面刷油，成兩面金黃後直接拿出吃啦。
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