立夏節氣，吃大魚大肉都不如它，清熱利溼，蒸一蒸8分鐘就出鍋
5月5日就是今年的立夏節氣了，立夏是夏天的第一個節氣，意味著春天結束，炎熱的夏天來臨，氣溫逐步攀升，雷雨天氣增多，農作物也開始進入生長旺季。
立夏開始，白天時間逐漸增長，夜晚時間越來越短，這時候人也要順應節氣變化，早睡早起保證睡眠時間，晚上最好不要熬夜，少吃大魚大肉等油膩食物，飲食上以清淡為主，因剛進入夏天，也不要過於貪涼，尤其體質弱的老人和孩子儘量不吃或少吃冷飲，避免引起腸胃不適。
適合夏天的食材有很多，比如各種瓜類，什麼冬瓜、黃瓜、西瓜、絲瓜、角瓜等等，這些瓜類食材通常含水量比較高，味道鮮美，而且有很好的清熱解暑作用，不用做過多烹飪就美味。
要說冬瓜可是在夏天大量盛產的季節，可別被它的名字所迷惑了。只是因為冬瓜表面有一層白霜似的東西，才被人們稱為冬瓜的。冬瓜有很好的清熱利溼作用，它的熱量很低，含水量高，還含有一種叫做丙醇二酸的物質，能夠抑制糖類轉化成脂肪，因此吃冬瓜不會長胖，是很好的減肥食材。
冬瓜做法多種多樣，很多人會用它煲湯，或煮冬瓜水都是不錯的，今天分享這道冬瓜做法，是用蒸的方式，加了點肉末蒸8分鐘就出鍋，味道清淡不寡淡，蒸的方式營養不上火，老少皆宜，立夏時節不妨做給家人吃。
【肉末蒸冬瓜】
所用食材：冬瓜1塊，豬肉餡少許
所用調料：鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，澱粉，植物油
製作步驟：
1、一塊冬瓜去皮去瓤，切成厚片，但是也別太厚，蒸的時候不容易熟透。
2、豬肉餡中加少許白胡椒粉，2/3小勺鹽、生抽和料酒各1湯匙，老抽1/2湯匙，再加點澱粉攪拌均勻醃製一會，經過處理後的豬肉餡會更鮮嫩。
3、把冬瓜片圍著盤子擺放一圈，再放第二層，依次都擺放好，剩下的冬瓜片放在中間。
4、炒鍋燒熱加少許植物油，加豬肉餡煸炒均勻，因為醃製的時候已經加鹽和生抽，就不用再加其他調料了。
5、把炒好的豬肉餡放在冬瓜上，為什麼不直接放醃好的肉餡呢？沒有經過炒制的肉餡，入鍋蒸的話會成一個肉餅，不會散開，因此炒過為好。
6、鍋內加水燒開，放入肉末冬瓜，中火蒸8分鐘關火取出，出鍋後要翻拌均勻再食用，如果冬瓜片較厚要適當延長時間。
立夏節氣，大魚大肉都不如吃它，也就是冬瓜，這個做法簡單又鮮美，營養不上火，您不妨做給家人吃。
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