受台湾同行的邀请，上周去台湾交流法国猪场管理模式和法系猪育种体系和饲养要点。趁此机会收集了部分宝岛猪业概况方面的资料。这次台湾之行感触颇多，印象最深刻的是他们垃圾管理，去过的所有街道都几乎没见地面有垃圾。因为时间原因，整天排课，中午休息一小时在会场吃午饭，整个会场井然有序，吃完饭的饭盒分为三个部分处理：剩饭剩菜、纸质饭盒、一次性筷子，感触颇多。可能是第一次接触法式养猪，参会的观众相当积极，本来预计半个小时的提问时间被延长到了差不多一个半小时。因为非瘟的原因，不能去猪场，一些照片也只能朋友代劳。
近年来，疫病、极端气候因子严重影响畜牧生产效能，加上岛内内开征水污费及环保加强取缔，爰猪只饲养环境越来越艰困，进而影响毛猪拍卖价格。依据台湾行政院农业委员会调查统计资料显示:2017 年底在养头数为542.1 万头，较2016 年的543.1 万头减少约1 万头，减幅0.18%;肉品市场交易头数 2017 年为680 万头，2016 年为702.4 万头，减少3.19%。而2017 年初台湾爆发禽流感疫情，产生肉品替代效应，加以2017 年5 月底在养头数较去年同期减少11.1 万头，导致需求量增加，因此造成2017 年毛猪拍卖价格76.84 元/ 公斤，较2016 年71.23 元/公斤为高，上涨5.61 元/ 公斤。另2017 年进口猪肉84,671 公吨，较2016 年58,832 公吨增加25,839 公吨，增幅达44%。
为加速养猪产业结构调整、改善经营效率、提升产业形象及增加农民收入，行政院农业委员会已研拟推动「养猪产业振兴发展计划(2017年至20199 年)」。此计划 将辅导养猪业者改变生产模式，以提高生产量及育成率;同时拟藉由改善国产生鲜肉 品从屠宰、运输到贩售端整条供应链现代化冷藏设施，并扩大国产生鲜猪肉追溯系统， 供业者及消费者查询猪只来源，有效把关生鲜猪肉的卫生安全。另期建构学校午餐使 用国产生鲜猪肉供应体系，辅导发展特色品牌猪肉，以强化市场区隔及产业形象，稳 定产销供应及农民收入。在提升硬件设施方面，也规划养猪场设置沼气绿能发电及相 关设施，初期优先辅导饲养规模达 5,000 头以上的养场，改善猪粪尿处理设施与饲养场所环境，转化沼泥沼渣为有机堆肥，以降低养猪场臭味与温室气体排放，促进能源再生与废弃物利用，并营造循环农业体系，以及发展生质绿能。
※ 人口总数与密度
2017 年年底，台湾地区土地面积为3,619,707 公顷，其中有2/3 以上的面积为山坡地及丘陵地，人口数为23,571,227 人，平均每平方公里651 人。以人口密度而言，台北市仍是台湾最繁荣的城市。
资料来源:内政统计年报，行政院内政部统计处
※ 人口资料
(1)人口成长率:1.33/ 1,000 人
(2)出生率:8.23 / 1,000 人
(3)死亡率:7.27 / 1,000 人
(4)男女比率:99 : 100
(5)十四岁以下人口比率:13.12%
(6)六十五岁以上人口比率:13.86%
(7)平均寿命
2016 年:男 76.81 岁，女83.42 岁
资料来源:行政院内政部户政司
※ 经济指标
平均每人国民所得毛额24,984 美元
经济成长率2.90 %
外汇存底451,500 百万美元
资料来源:1. 行政院主计总处2. 中华民国中央银行
※ 经纬度
(1)东经:120°01' 00" -- 121°59 15" (2)北纬:21°53' 50" -- 25°18' 20"
The island of Taiwan is roughly shaped like a tobacco leaf. It is located between 21。53' 50" and 25。18' 20", N latitude and between 120。01' 00" and 121。59' 15", E longitude. Straddling the Tropic of Center, it is 394 km long and 144 km wide at its broadest point.
资料来源:内政统计年报，行政院内政部统计处
※ 气温、雨量
台湾全年平均气温24.4°C
台湾全年平均降雨量2,035.1 毫米
资料来源:气候监测报告，交通部中央气象局
※ 耕地面积
台湾耕地面积为794,003 公顷，占台湾土地面积22.05%
资料来源:行政院农业委员会农粮署
岛内GDP构成
2017GDP构成
基本概况和养猪生产总值
历年农业、畜牧业及养猪产值变化趋势图
历年人均肉制品消费量
历年人均肉制品消费量
历年畜产品自给率
历年畜产品自给率
目前台湾生猪产业面临的最大挑战首先是非洲猪瘟，所有的人都担心疫情登陆。台湾猪场以家庭农场为主，目前是“猪二代”，但是养殖密度相当大，有些猪场间可能间隔不足百米。加上改建程序繁复（不能改动外观，只能内部改建），猪舍老旧（没有冲凉、消毒房间，敞开式猪舍），气候炎热、多雨多风，因此蓝耳一致是困扰广大猪农的顽疾。
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