大家好，愛自己 從一個人下廚房開始喔 今天的您下廚了嗎？我是你們的私廚faithe 今天又來跟大家分享我的美食羅
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。滷菜的配方也是有各百種以上的，各有特色，配方用量的不同就會影響滷出的的甜度，香度，辣度。一盤好的滷菜一定會令你流連忘返，純正的滷香，醇厚的口感，悠長的回味，這正是採用純天然，無添加原材料製作而成的傳統滷味。儘量要不採用滷水，用無添加原材料來做出來的滷湯可陳環再用，味道更加醇厚。
所需食材：啤酒 姜 蒜 幹辣椒 花椒 香葉 八角 幹山楂 豆瓣醬 （根據自己想吃的食物來：比喻：鴨翅 鴨爪 雞蛋 豆腐泡 等等）
步驟（1）：鴨翅 鴨爪 用涼水放入姜泡去一下血水，這樣可以起到去腥味的作用，把這些 姜 蒜 幹辣椒 花椒 香葉 八角 幹山楂 材料用溫水泡十分鐘撈出備用。
步驟（2）：把鴨翅 鴨爪放入煮開的水鍋 內煮至5分鐘，不要太久。撈起過涼水備用。就開始做滷水：先鍋內熱油所有泡的配料放入鍋內煸香加入適量的豆瓣醬煸香後加入開水煮開，放入適量的鹽 生抽 糖，煮至10分鐘，讓所有配料完全出味。再放入雞蛋 鴨翅 鴨爪 放入啤酒，蠔油，大火煮 開後轉中火煮至10分鐘，放入豆腐泡煮 開後就關火泡上8小時就可以吃啦，最好的滷菜是泡出來的。
願您看完有想下廚的慾望，烹飪是值得我們一直學習的東西，烹飪出來的食物會給您給您家人帶來健康的身體 味覺上的享受 心情的愉悅。美食是可以吃下去的幸福記憶喔。 我是私廚feithe 歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發， 我會給大家分享更多的美食，願我們每天都好好吃飯，多下廚少上館子，少叫外賣。此文均為原創 ，未經許可盜用此文此圖必究。
