衡陽的食物主要是辣的，酸辣的、鹹的、香的、濃的很受歡迎，不同季節吃的也不一樣，夏天衡陽人喜歡吃清淡、美味，冬天又冷又潮溼，味道又熱又濃，在衡陽，我怎能不嚐到這四道佳餚呢？真的很難忘！這只是衡陽菜的一小部分，如果你想吃，最好去衡陽。
衡陽魚粉
衡陽魚粉曾上過央視《中國早餐》，從此，衡陽魚粉開始為全中國人所熟知，南來北往的客人想問衡陽最受歡迎的早餐是什麼，“魚粉”一定是答案之一，很多在外地工作和生活的衡陽人，回家第一件事就是吃一碗魚粉，這就是家鄉的味道，遠道而來的客人，衡陽人也會用魚粉招待，傳遞出衡陽的味道。
衡陽土碗
這道百年名菜還有一個優雅的名字：玉林香瑤，據說是清朝兩江總督、衡陽名將彭玉林創造的，彭玉林很喜歡家裡的小吃，比如魚丸、黃麻雀肉和鍋煮丸子，所以在一次宴會上，廚師奉命把這些特殊的食材放進碗裡招待客人，層層疊疊的獨特造型，有著步步為營的吉祥寓意，客人品嚐後讚不絕口。
毛氏煎餅
在衡陽，一些小巷經常能看到毛氏煎餅的影子，這種薄餅在毛氏已有100多年的歷史，它以質優價廉而深受大眾喜愛，皮脆、薄、甜，層次分明，味香、厚、軟，在衡陽的一些地區，送薄餅慶祝新年或紅色婚禮也是一種傳統習俗。
脆皮月餅
衡陽的傳統小吃又脆又好吃又油膩，脆薄月餅是湖南省衡陽市的傳統名菜，它在衡陽已經生產了140多年，配料很精緻，做工精細，風味獨特，酥脆可口，它有強烈的大麻、玫瑰和桂花的香味，吃的時候甜，脆而不膩，具有祛風潤腸、理氣消鬱、調和腸胃、疏通血管、潤膚的功效。
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