linjiayan9103
作為一個重度咖啡愛好者，每天一到兩杯咖啡是常態。如果每天都到外面購買咖啡的話，還是嫌麻煩了些不夠方便，而且自己製作咖啡也是一種儀式感，也非常享受制作的過程。
因此，購買咖啡製作器具就成了剛需，我家裡有摩卡壺、虹吸、越南壺和土耳其壺這種比較簡便和不佔地方的萃取工具，而店裡有手沖和半自動意式咖啡機。對於“買意式咖啡機好還是美式咖啡機好”，我來談談我自己的看法。
意式咖啡及和美式咖啡機有什麼區別
兩種咖啡機雖說都是用來製作咖啡的，可是兩種機器在外觀、工作模式、萃取方式、最後萃取出來的咖啡液體都有比較大的不同。
1、意式咖啡機
又分為半自動和全自動兩種類型，它與美式咖啡機最大一點的不同就是，意式咖啡機的萃取方式，是要在壓力的條件下進行的。以半自動咖啡機為例，將咖啡粉裝填入手柄中，並進行布粉、壓粉的操作之後，在機器上用9bar的壓力，92度的熱水，在25秒-30秒的時間，萃取出一杯30ml-40ml的咖啡液體。（壓力、水溫、時間經過調試之後，被固定下來，以後的萃取操作就由機器自身來控制了）。
這杯液體就是“意式濃縮咖啡”，它的口感非常濃烈，表面也會有一層棕黃色的咖啡油脂。在它的基礎上添加牛奶、奶油、糖漿等等一些材料，做出不同口感的咖啡飲品。這就是我們熟知的“花式咖啡”。
因此，意式咖啡機的構造和功能都要複雜一些，比如意式機最重要的兩個部件：泵和鍋爐，需要它提供恆定的壓力和水溫，因此價格上來說，好一點的意式機不便宜。
2、美式咖啡機
也叫做滴濾咖啡機，它的萃取是在常壓下進行的，機器一般是分上下兩個部分，將磨好的咖啡粉裝填入上部的濾鬥中（濾鬥中事先鋪好濾紙或自帶金屬濾器），咖啡機加熱冷水到90度左右，慢慢流過濾鬥，萃取出的咖啡液通過濾鬥流到下面的玻璃壺中。
美式咖啡機萃取出來的咖啡跟意式濃縮比，要淡上許多，因為沒有壓力，也不會有表面的油脂。美式咖啡機的功能和結構相對簡單，因此機器不會太貴，一次性製作的量也會比較大，適合多人分享。
兩種機器的優缺點
1、意式咖啡機
缺點：
價格貴，從幾百元到十幾萬的都有，而且似乎沒有多少性價比的說法，越貴，機器越好，幾百元的機器被大家叫做“玩具機”，玩玩可以，萃取的品質確實比較差。（如果你喝不出來，當我沒說！）
對磨豆機的要求較高，因為要做出一杯好的意式濃縮，不僅僅機器好就完，對磨豆機的要求也很高。也就是說還得再花錢。
比較佔地方。意式機往往對水質也有要求，能做出一杯合格的意式濃縮的機器，往往又比較笨重，而且很多機器沒有儲水的裝置，需要另外接進水管。
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對技術的要求也有點高。備齊了機器，還得要技術，調試、萃取、打奶都需要練。
後期的清潔和保養也比較麻煩。
優點：
當然是可玩性較高呀～很多朋友不就是為了那咖啡油脂、為了能拉花買的意式機嗎？而且多數咖啡館裡都有意式機，要想不出門就做出咖啡館的味道，美式機是做不到的呢。
2、美式咖啡機
缺點：
做出的咖啡味道較淡，沒有油脂
可操作性比較差，也就是“不好玩”、“沒有儀式感”
萃取的時間長，咖啡因含量多。
能做出的變化比較少，基本就是隻有黑咖啡了。
優點：
- 比較便宜
機器都比較小，不佔地方，家庭製作起來也很便利
不需要太多的技巧
一次性可以製作大量的咖啡，適合家庭多人一起分享
意式機和美式機究竟怎麼選
主要還是看自己的用途和需求。我簡單說一說。
1、如果是家庭使用，我個人還是傾向於不買意式咖啡機。全自動的意式機會方便一些，但是價格也不便宜。在家制作一杯好咖啡的辦法還是有很多的，似乎都比意式咖啡機便宜和方便。
2、看自己對咖啡口感的要求：如果你能接受淡一些的咖啡，其實除了美式咖啡機，還可以用其他一些器具進行萃取，比如說手衝壺、虹吸壺、法壓壺等，更不佔地方，但是可玩性較高，也適合喜歡動手的朋友。
當然，如果覺得它們都太淡，那麼可以試試摩卡壺：不過摩卡壺沒有咖啡油脂，濃度上是趕不上意式機的，但是勝在便捷和口感之間的平衡。
摩卡壺的製作小技巧可以戳這裡：
3、如果想更便捷的製作一杯咖啡，不需要那麼多儀式感，也不需要很多花樣，那麼美式咖啡機也是不錯的一種選擇。除美式咖啡機外，也可以選擇膠囊機～
4、最後，如果你本人喜歡做咖啡的儀式感、接受不了淡口味的咖啡、想要學咖啡拉花、預算足夠、家裡空間也足夠，那麼選擇意式機，也是很好玩的。
之前我寫過一篇介紹家庭意式機的文章，感興趣的朋友歡迎去看：
我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主。愛做烘焙愛咖啡，希望用淺顯的語言更大家聊聊烘焙那些事兒。關注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費配方。
Tian甜品研究所
買意式咖啡機還是美式咖啡機比較好？
現在越來越多的人選擇在家中製作咖啡飲品，不僅可以喝到新鮮的咖啡，還可以享受制作的樂趣。如果您是初學者，建議選擇美式咖啡機，如果您追求意式濃縮的厚重感，推薦您選擇意式咖啡機。
意式咖啡機與美式咖啡機區別
1、衝煮原理
- Espresso意式濃縮咖啡是製作所有意式咖啡的基底，被譽為“意式咖啡的靈魂”，它最讓人著迷的就是那金黃色的泡沫，即：Crema，Espresso是通過9bar大氣壓，大約攝氏92度高溫熱水，短時間急速萃取出來的。這兩種咖啡機中只有意式咖啡機可以滿足這些，市面上意式咖啡機鍋爐一般以熱交換式咖啡機為主，還有雙鍋爐機等。
- 美式咖啡機通常為滴濾式的，上面是漏斗形式，下面是咖啡壺，熱水直接接觸咖啡粉，通過浸泡、滴濾萃取出咖啡液至下壺。
2、操作
- 意式咖啡機有磨粉、布粉、夯壓、放水、擦拭、上手柄、盛接的一系列操作，對水質、水溫等有一定的要求，直接影響萃取咖啡液的口感。
- 美式咖啡機均為全自動的，操作簡單，墊濾紙，磨粉倒入上部，倒入適量水，等待萃取，只需要根據口感調整粉水比即可。我戲稱之為“傻瓜機”。
3、口感
意式咖啡機萃取出來的咖啡液口感濃郁、強烈，配有蒸汽棒，打發牛奶，適合做諸如：卡布奇諾等各式奶咖，而美式咖啡機不能做各式奶咖，出來就是黑咖啡液，口感淡薄。
4、價格
意式咖啡機價格要高於美式咖啡機。意式咖啡機分為半自動、全自動和膠囊機。半自動意式咖啡機分商用和家用，商用咖啡機價格要高於家用的，兩者在鍋爐壓力與蒸汽上有所不同。
清渺君有感
家用意式機的出現，讓人們可以在家中製作美味的意式咖啡。半自動的咖啡機人為干預較多，全自動意式咖啡機包含自動磨豆，造價高，家用型一般在6000元以上。清渺君最初買的是美式咖啡機，簡單快捷，對於我來說口感太淡了，現在更喜歡半自動的意式咖啡機，可以自行調整參數，萃取喜歡的口感，並享受其中的樂趣。
結語
綜上所述，如果您是初學者，建議您先選擇美式咖啡機試試，畢竟價格低，便捷，適宜快節奏的生活。如果您喜歡Crema（咖啡油脂），追求醇厚的口感，並對意式咖啡有濃厚的興趣，建議您選擇半自動意式咖啡機，在製作中不斷學習。
以上是清渺君對“買意式咖啡機還是美式咖啡機比較好？”的解答，希望對您能有所幫助。
我是喜歡美食的清渺君，咖啡的重度愛好者，如果大家有什麼建議，歡迎留言，一起探討；如果您喜歡我的回答，點贊支持我吧，也可以關注我，後續會有很多有關美食、咖啡的文章，感謝。
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清渺君
如果就你自己用的話，我覺得你買美食咖啡機有好了。
我這裡不比較兩者咖啡機誰更好，只說對於大多數人來說哪一種更為實用。
講真的，我們大部分的人可能都不大能喝得慣意式，就好像大家去咖啡廳裡面購買咖啡的時候，買意式的時候相對買美式的時候會少，其實是因為我們對於美式的接受度更高。
可能有人會說意式可以做成花式咖啡，也可以做成美式咖啡。首先花式咖啡美式也是可以做的，可能在拉花的時候不那麼容易，但是能夠真的在家裡拉花的人也比較少。
另外意式做成美式，不過再多加入一些水量罷了，但是沒必要啊。
還有一個咖啡機的價格，同樣質量的咖啡機，美式比意式的價格更容易讓人接受。
如果你是咖啡廳的話，那麼我建議你買比較好的意式咖啡機，全自動、半自動等的都根據你店鋪的具體情況來。也最好再備一個美式咖啡機，這樣就好了。
