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火爆魷魚卷的做法
今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講火爆魷魚卷的做法。
首先需要準備的材料有：魷魚、紅椒、青椒、泡姜、食鹽、花椒、植物油。
做法如下：
1、將泡薑切片，將紅椒、青椒去籽後切片；
2、將魷魚去眼去內臟，撕去魷魚表面的黑膜，在內側打花刀，然後切成小片（魷魚須切成段）；
3、取一鍋，加水燒開，放入魷魚塊，炒至魷魚捲起，撈出魷魚；
4、鍋內倒油，將花椒粒爆香後盛出；
5、再放入泡薑絲，用中火爆香；
6、繼續放入青椒、紅椒，用中火翻炒一分鐘；
7、紅椒和青椒翻炒後，放入魷魚花，轉成大火翻炒1分鐘；
8、加鹽調味，盛出擺盤。
這樣，火爆魷魚卷就做好了，快來看看你做的跟大師做的是不是一樣吧
鄭州市新東方烹飪學校
炒魷魚可以放胡椒粉嗎？
大家好！我是小丫愛美食，我的回答是:炒魷魚可以放胡椒粉的，如果您喜歡的話。如果放胡椒粉我建議少放一點兒，可根據自己的喜好稍微調整一下。
炒魷魚不用放太多的調料，儘量烹飪出海鮮的原汁原味。只要掌握下面兩個要點，炒出來的魷魚鮮嫩可口，沒有腥味。首先我們把片好的魷魚片放少許鹽用手揉搓，然後用清水清洗乾淨。再有鍋蓋燒水，水開放入魷魚片焯水，魷魚捲起即可撈出，時間不易過長噢。下面一起看看它的具體做法吧。
魷魚富含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養礦物質，有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
蝦籽燒魷魚
食材:魷魚、蝦籽、海米、蒜薹、白糖、鹽、澱粉
步驟一:首先將魷魚的內臟清洗乾淨，然後去皮打花刀（也可以切成小斜片），放入碗中，放入適量的鹽並用手反覆揉搓，最後用清水清洗乾淨。
步驟二:鍋中燒水，水開後放入切好的魷魚，魷魚捲起即可撈出。注意:時間不宜過長。
步驟三:蝦籽、海米各用溫水浸泡清洗乾淨。
步驟四:鍋中燒油，油涼把蝦籽放入用小火煸炒去腥，然後再放入海米煸炒幾下，隨即放入蒜薹和焯過水的魷魚，用大火煸炒幾下，放鹽、白糖調味，最後勾芡使湯汁粘稠即可出鍋裝盤。
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小丫愛美食
胡椒粉是我們做菜時一種常用的調味品，尤其是煲湯的時候，胡椒粉還是一種藥食呢？有種辛辣的味道，可以刺激我們的食慾，對胃口差，消化不良的人群更適用。如果你不反感這個味道是可以放的，還能去除魷魚的腥味呢？炒魷魚是可以放青紅椒 蒜薹 韭菜 大蔥白等一起炒的，下面看看我是怎麼做的吧！
一、食材:魷魚 青紅椒 幹辣椒 火鍋底料 小蔥 姜 料酒 十三香 鹽 味精 胡椒粉 食用油
二、步驟:1.先將魷魚去掉內臟，去掉粘膜，清洗乾淨。
2.將清洗好的魷魚打上花刀，然後切成小塊。
3.青紅椒切塊，小蔥切段，薑切片備用。
4.鍋中放水，把切好的魷魚焯一下，倒點料酒，放入薑片去腥。焯好後撈起放入盤中。
5.鍋中放油，油熱放一小塊火鍋底料，炒出紅油，放十三香 幹辣椒翻炒一下。
6.倒入魷魚，放少許鹽 味精繼續翻炒，最後放青紅椒翻炒入味。
7.出鍋前，撒上小蔥段 胡椒粉翻炒一下，出鍋盛盤。
