各位老板好：
在刚刚来临的2020年，有超过300万家餐厅将近倒闭，新开餐饮店的平均寿命从2018年的508天，缩减到了402天，相当于每家店都折寿了将近三个月，不知道您属于哪一类？
再巨大的数字都无法还原每家餐厅的沉浮，在过去的一年里，小编目睹太原市某一条商业街，200米之内十几家餐厅上演的生死大战。
如果你想了解餐饮行业，其实秘密都藏在了这短短的200米的商业街里，而这条商业街或许是2020年以后餐饮业百态的前兆！
这条商业街位于太原市柳巷商圈食品街，虽然短短200米，但餐饮业，非常发达，包括了各种料理火锅，烤串，还有不同类型的本地小吃，茶饮！
然而在过去的2019年里，几家欢喜几家忧，有的餐厅干的生龙活虎，客户临门。有的餐厅干的，冷冷清清将近倒闭，也有人在商业市场里彻底的消失了！
6店4店死，重庆小面死伤惨重
一个月前一家叫，磁器口重庆小面的餐厅贴出了饭店正式转让的广告消息，两个月后，一家名叫宽板凳重新在这里开业了。
在这条200米的商业街里，宽板凳并不是唯一的重庆小面店，还有接近5家重庆小面店，6家店贴身肉搏，
事实上在过去的一年里，这里的店已经更新了1轮，经历了一年的激烈竞争，活下来的寥寥无几，大部分人退出了这个小小的江湖，六店死四店是很惨的，不过几个品牌退出不久就有新的品牌，迅速进来补位，
因此有人用九死一生来形容2019年的面点市场，一点儿也不为过，只是给现在的经营者敲响一个警钟，粗放经营的时代已经一去不复返
有人一年换4次门头，
有人开业5年，生意依然火爆，
总的来看，一个餐厅，如果餐饮的立命之本产品品质
产品的品质都没有解决，
无论是更换门头，
还是变着法玩促销，
无论是更换品类还是改变经营模式，
实际上都是“换汤不换药”。消费者又不是傻子，一个餐厅连最本质的东西都做不好，那它离关店真的不远了。
总结以上的经验可以说：
- 粗放经营的时代已经过去
- 产品依然是餐饮的立命之本
- 性价比是王道，但是价格不是
- 酒香也怕巷子深，再好的店在前期的宣传时期尤为重要
- 流量为王的年代，在产品和服务都做好的时候，快速获取流量相当的重要
- 私域流量池的建立，可以说一个店，能够有一批铁粉为你支撑再怎么生意都不会差
如何建立自己的私域流量池
如何获取周围店面的流量
如何借力做好宣传
我在之前的文章里也都给大家分享过，有需要的朋友可以看前面的文章
希望给经营路上比较迷茫的你带去力量！
喜欢我内容的朋友可以关注我，有需要获取开店经验的商家可以私信我，全部的经验奉献给大家！
