大家好，豪媽來了！ 相信每個地方都有很多的特色菜餚，而隨著時間的流逝漸漸的淡出了人們的視野，在我們小區裡，有一位東北阿姨，和我家的關係非常好，同時她的廚藝也是豪媽望塵莫及的，那天閒來無事，她給我兒子做了一道甜點，我兒子特別愛吃，據她說：這個甜點在東北都已經快失傳了！這道甜點的名字叫雪棉豆沙，東北的朋友們你們知道嗎?
這就是我做出來的成品，事實求是的說：豪媽做的和阿姨做的從外觀上真的沒有可比性，但是味道總體感覺不錯，我兒子是非常的愛吃，不過這個甜點的優缺點也是極為明顯的，最重要的一點是真的太甜了！ 也可能和我放糖多了有關，第二點就是太油了！ 我兒子雖然愛吃也只吃了2個！就膩了！
說道這裡，我們同樣來說說這道甜點的起源，雪棉豆沙起源於滿族，後來成為宮廷御宴上的特色風味小吃之一，深受人們的喜愛，但不知什麼原因成為了臨海的特色名菜之一，據說也是臨海唯一被列入中國菜譜的特色名菜。但是在臨海這道菜被稱之為蛋清羊尾。這就是豪媽所知道的有關這個甜品的相關信息，下面就說一下如何製作吧！
其實雪棉豆沙的所需原料非常的簡單，雞蛋澱粉豆沙，簡簡單單的3樣食材就做出一件美味的甜點。
第一步：首先我們先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，準備好的豆沙用手搓成圓球。搓成之後是這個樣子的。很圓潤的感覺
第二步：用電動打蛋器把分離出來的蛋清打發，打成泡沫狀加入澱粉。因為我使用的蛋清並不多，所以一小勺的澱粉就足夠了！放入澱粉後，繼續打。把蛋清打至有紋路就可以了！注意事項：此時可以加入適量的糖，如果這時候放了糖，之後就不要放了
第三步：鍋裡面放入適量的油，記住不要放的太多，把豆沙球均勻的包裹上打好的蛋液，下鍋煎炸，
一定要開小火最小的火
炸致兩面金黃色就可以撈出來了！此時如果在打蛋清的時候沒有加糖，就加入適量的糖，豪媽就是這時候放的糖，不知道太甜的原因是不是糖放多了！所以大家一定要少放糖。是不是非常的簡單？
