重慶人除了喜歡吃火鍋，面也是很喜歡吃的，重慶人喜歡吃麵，體現在重慶的麵館超多，據說5米之內必有一個麵館，這話可能有誇張的成分，但充分說明重慶的麵館的確很多，重慶人只要想吃麵，放眼望去，必定有自己喜歡吃的那一家。
想要在這眾多的麵館中脫穎而出，不讓食客們失望，自然是味道過硬，食材新鮮，重慶這家20多年的特色牛肉麵館兒，已經名聲遠播，不光周圍的鄰居街坊經常到他家吃，還有人穿過大半個重慶，來嘗一嘗他家的招牌牛肉麵。據說他家一天能賣出去一頭牛和200斤面，就連中午也是座無虛席，很多人看到這裡，肯定要質疑這家麵館的銷量，是否有說的這麼驚人，但實地考察過之後你就會信服，因為屋裡屋外全是人。
他家牛肉麵館裡的牛肉選用的是牛肉的肋骨處的牛肉，而且是從屠宰場直接進貨，沒有中間商賺差價，他家的湯是用牛骨頭牛肉慢火熬燉5個小時，食材不偷工減料，熬湯的時間也從不縮水，所以他家的面吃完之後不會口渴，是用真材實料熬出來的湯跟味精對的差別很大，另外這價格也是相當親民，如此便宜的價格，每一碗牛肉麵裡面都有幾大坨牛肉，真的是良心老闆，貨真價實，味美價廉。
說完牛肉我們再說說他家的麵條，他家的麵條之所以吃起來嫩滑，是因為麵條裡面加入了玉米澱粉，吃起來口感很好。除了牛肉麵以外，他家的肥腸面也是明星菜品，點單率很高，選用上等的肥腸秘製而成，軟爛又不失彈性，口感柔和，對於重慶人來說，有牛肉麵和肥腸面足以撐起一家麵館，但是他家幾塊錢的小面還是有供應的，給那些不喜歡油膩，喜歡口味清淡的食客食用，很多人去他家吃過之後，聲稱果然沒有讓我失望！
分享到:
