大澤山葡萄

大澤山葡萄集中產於平度市北部大澤山西麓一帶，方圓約30裡，是全省最大的葡萄產區，而其中的主產區大澤山鎮被國家定為“葡萄之鄉”。據瞭解，澤山主要栽培玫瑰香、金手指、澤山一號、巨峰等葡萄品種200多個，每個品種都風味獨特，品質優良，穗大粒飽，色澤鮮豔，皮薄肉嫩，口味宜人。

大澤山葡萄，營養豐富，大澤山葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食對神經衰弱、疲勞過度大有補益。而且大澤山葡萄能增加血漿中高密度脂蛋白，能減少低密度脂蛋白含量，具有抗動脈粥樣硬化的作用，可減少冠心病引起的死亡。同時，大澤山葡萄中鉀元素、維生素C含量較高，鉀能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

大澤山葡萄之所以營養豐富，與當地的氣候離不開關係，上文我們說到，大澤山葡萄種植區主要集中在大澤山西麓一帶。這裡，大澤山餘脈延主峰向西、向南蜿蜒百平方千米，山山嶺嶺相連，形成一道天然屏障，緩衝了來自北方的低溫和寒風。其間，澗斜溝橫，形成了幾個大小不等的盆地和川坳，造就了一個優越的小氣候區。在這個小氣候區內，氣候溫暖，每年春季回暖早，晝夜溫差大。這樣，葡萄發芽早，生長時間長，養分積累高，品質好。而且這裡土壤含有豐富的氮、磷、鉀等礦物質，同時其物理性能優良，土壤通氣性能好，排水好，吸熱能力強，這些因素都有利於葡萄根生長，如此優越的自然環境種植出來葡萄，不香嗎？

目前，大澤山葡萄種植面積達到3.5萬畝，年產量5000萬，觀光旅遊年接待遊客60萬人次，帶來約10億元收益。

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