營養又美味的蝦仁蔬菜炒麵，簡單易做，一個人在家也不用湊合吃了
雖然說外面餐館的飯味道不錯，但還是不如自己在家裡做的好吃。不過，對於單身人士或者是跟另一半分居兩地的人來說，有時候一個人在家真的不知道吃什麼好，而且很容易一下子做多了吃不完，下一頓吃剩飯又不想吃，倒掉又覺得浪費。其實這種時候，大家可以選擇做一些簡單又可以很好控制飯量的美食，比如今天小梅要給大家介紹的蝦仁蔬菜炒麵。
對於北方人來說，麵食就是大家每天必不可少的主食，尤其是炒麵，那味道真的是超級好。在做炒麵的時候加一點蝦仁和蔬菜，美味又有營養，而且如果是一個人吃的話，蔬菜和蝦仁就可以少放點，麵條也可以根據自己的飯量來準備，這樣既不會剩下，而且做出來的炒麵也會超級好吃，那接下來我們就說說做蝦仁蔬菜炒麵的具體步驟。
準備食材：1人份的麵條、2個香菇、1根杭椒、半根火腿腸、半勺蠔油、半勺老抽、半勺生抽、半勺橄欖油、適量的蝦仁、適量的胡蘿蔔、適量的玉米油、適量的雞精、適量的十三香。
烹飪步驟：
第一步，將蝦仁、香菇焯水，除去蝦仁，將所有的食材都切成絲，杭椒切成小圓圈。
第二步，將麵條放入開水中煮，等到面剛剛煮熟的時候就撈出來，將面在涼水中過一下，然後再給面裡邊加入一點橄欖油攪拌均勻。
第三步，將蠔油、老抽、生抽調成調味汁。
第四步，在炒鍋中倒入適量的玉米油，將蝦仁倒進去翻炒幾下，再將準備好的蔬菜倒進去翻炒，等到蔬菜炒軟之後再將麵條倒進去用小火翻炒。
第五步，將調味汁倒進去繼續翻炒，接著再加入適量的雞精和十三香，等到翻炒均勻就可以出鍋了。
這款蝦仁蔬菜炒麵不僅營養美味，而且簡單易做。我們有時候一個人做飯的時候最怕麻煩了，所以這樣一碗炒麵真的是很適合一個人在家的時候吃了，既能吃主食，又能很好地控制食材，不讓炒麵剩下來，真的是一舉兩得。所以以後大家一個人在家的時候就不用湊合吃了，做這樣一碗炒麵就好了。
小貼士：
1.如果家裡沒有玉米油，也可以用普通的食用油代替；
2.在炒麵的過程中不要放鹽，因為蠔油本身就是鹹的；
3.蔬菜沒有必要非放菜譜上的這些，大家可以隨心所欲放，喜歡吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜好了。
