蓝田名厨王新农，让蓝田勺勺闪耀。

王新农：陕西蓝田人、（1937年9月—2001年）、1958年6月进西安饭庄学徒。师从蓝田名厨曹秉钧师父，在师父的指导下刻苦学艺。

1972年西关桃李村工作、1973年东关长安餐厅炉头、1982年因西安饭庄筹备调曲江春酒家工作，从案板到炉灶都得到了师父的做菜精髓。

1984年在全市特级厨师考试现场以西安饭庄名菜”奶汤锅子鱼”得到了在场评委，监考和观看的等待考生们热烈掌声和好评。

代表菜品：奶汤锅子鱼、红烧鱼，鸡米海参，芙蓉肉片受到国内外嘉宾一致赞扬。