材料：黨參25公克， 杞子10公克， 川芎5公克， 黑棗5粒 ，甘草3公克 ，陳皮2片， 桂皮(長約5cm)１片， 八角2粒，羅漢果1/4粒， 當歸1片 ，大茴香1/2小匙 ， 胡椒粒1/2小匙 ，桂枝1/2小匙；或直接使用肉骨茶湯包，並加入蒜頭和花菇，適量的鹽，生抽。
用肉：豬腳、腳腕、排骨、大骨、小骨、五花肉、豬肚、豬腸、粉腸（視個人喜好）。
步驟：
1.洗淨肉骨，斬成適當的長度。
2.煲滾水4000cc，放入肉骨、湯料、蒜頭和香菇再煲滾。
3.先用大火煮滾，然後轉為細火煲至一小時半，肉質軟熟即可。可加入喜歡的配料，如豆腐卜、金針菇等。
4.食用時再放入青江菜及香菜即可再加上油條搭配湯汁
乾肉骨茶做法
材料：魷魚絲、辣椒幹、羊角豆。
用肉：建議用豬腳和半肥瘦的豬肉最好吃（湯肉骨茶的肉）。
調味料：適量的黑醬油和蠔油
步驟：
1.湯肉骨茶的肉，切成一口大小。
2.把肉和材料放入瓦煲內大火炒，再轉成細火炆。
3.炆個3、4分鐘，讓肉完全吸收醬汁的精華，待肉轉透、醬汁收幹即可享用
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