大家好，我是虎山行。
今天给大家带来的是一期对冲开汤，为保证条件公平，并不采取一泡对比，而是分别评测，冷杯对比细节，这样能最好保留口感留存印象。
下关岩子头绝对是下关关注率非常高的网红茶之一，各路大咖都有推荐，由于采用的原料比较好，有大树料的成分，近两年口碑及售价同步攀升，基本占据了下关中端的排头兵的位置。
戎氏以母树茶起家，也是做临沧茶为主的地区性品牌，今年推出了这几款山头茶，其中就包括岩子头，由于对下关岩子头的关注，我也试了几次，觉得还是有必要和大家分享一下。
按例先了解一下岩子头这个产地。
岩子头村，在云南省临沧市镇康县境内，位于永德大雪山余脉，海拔1500-2200米之间，年均气温20℃，深藏在岩石大山和原始森林之中。
“岩子头古树茶，生长于晨雾之上、岩石大山之中，茶园土壤结构分布与众不同，300年以上古树茶分布于不规则的岩石之间，古茶树的根或包住岩石、或穿梭于岩石之间，与大自然和谐共生。”这是下关文案所描述的生长环境，其实不然岩子头的茶树主要是生长含砂量较高的砂性土壤里。
《茶经》有记载："上者生烂石"，是指茶树生长的土壤以烂石为最好。
烂石指的就是砂性土壤，此类土壤土体疏松，透气性好，利于茶树根系生长。
且此类土体中原生矿物含量高，微量元素含量丰富，更有利于茶树形成高品质。岩子头古树茶与石相伴，长于砂性土壤之上，生机勃勃，更具有明显的岩韵气质。
比如水浸出物、咖啡碱，并且儿茶素类物质含量丰富，比昔归古树毛茶还高出2.4个百分点左右。
完好的生态环境，造就了丰富的茶叶内含物，形成了岩子头明显且独特的山野特点！
岩子头茶条索略细显毫，色泽暗绿亮白；汤色金黄泛绿，汤感顺滑饱满，舌面清苦微甘；茶汤较有层次感，入口喉部后期转化好，甜韵足，底子厚实，伴有淡淡花蜜香而越来越受到茶友的青睐
下面我们来看看岩子头到底哪家强？
特别说明：限于个人品饮水平及茶样、茶饼的仓储及真实性，开汤内容仅限于茶款当下的品饮感受，不能代表茶款绝对品质。所赋分值仅为当前品饮量化。此外因茶品产区造成的口感差异将会导致分值的不平衡性，请各位茶油加以鉴别。为保证接近真实，本人尽量开汤三次以上再作评价，且后期会有调整，请各位茶油理解，见谅！！另如有茶友想以此为参考，请先试茶样，切不可盲买！
先来下关
干茶，条索粗壮，色深显毫，有轻轻茶香，看压饼，确实是内外一口料。
对比一下干茶，右面为戎氏岩子头
茶色金黄，显示出一定的转化迹象。通透明净。
以下为下关岩子头
第一泡，厚度极好，起点值比较高，入口舌尖有明显甜味，甜感好。汤质很细腻，水路很不错。
苦涩都不明显，但内质丰富，你依然会觉得滋味比较丰富。青味占主导，略带花蜜香，生津的感觉有，茶气不显。
第二泡，厚度变化不大，甜韵明显，整体香气偏花蜜香，浓郁，杯底香有不错表现。苦涩度略升，生津感更好了一点，茶气变化不大，香气留存比较长，喉韵稍浅。
第三泡，厚度变化不大，生津上升，香气延续，略有苦底。化得稍慢，甜韵偏沉。茶气变化不大，喉韵有上升趋势，回甘不错。
第四泡，厚度不变，苦底延续，瞬间有回甜，甜韵依旧明显，苦化略长，回甘继续，喉韵不错。香气留存好。
第五泡，这泡厚度上升，汤质稠，但滋味开始向下，整体汤感风格如前，饱和度依旧不错。
第六泡，厚度略降，苦底也向下走，稍有涩感在舌面，甜韵依旧不错。
第七泡，厚度下降，甜感化明显，不同于甜韵，甜韵是一种香气上的味道，甜感则是苦底下降后，茶叶物质给味蕾的反馈感觉。生津不强，分布却很广泛，喉韵比较深，苦涩皆有。
尾水，甜感明显，汤软水甜。协调性不错，略有涩感，回甘持久。十二泡出水味，结束。
继续，下面是戎氏岩子头
第一泡，汤比较厚，淡淡的甜韵，微色附于舌面，化味生津。苦底不强，水路很细腻。花香青味强，留存时间长。茶气稍显。
第二泡，厚度有不错上升，甜韵明显，香气偏花香，比较几个月前青味下降许多。杯底甜香。汤感厚实，苦涩不显，生津感更明显，茶气向上，回甘喉韵已有。
第三泡，茶汤厚稠，压舌感惊人，基本接近厚度满分，冷杯再试时厚度略降，汤质凝实厚重。滋味却略降，苦涩不明显。甜感好，生津明显。喉韵清凉。
第四泡，厚度略降，但依旧厚稠，香气甜润为主，喉韵好，茶气升，尾段有涩感，喉间有花蜜香留存。
第五泡，厚度依旧，涩感明显起来。舌间回甜比较好生津持续，茶气不变，汤感比较饱和。
第六泡，厚度略降，滋味甜感化明显，汤感协调略带甜韵。生津保持，回甘持久。
第七泡，厚度不变，香气延续表现，留存比较好。生津感依旧不错，回甘延续良好表现。
尾水，汤质饱和度不错，甜润，生津回甘依旧保持水准。九泡出水味，结束。
对比曲线如下
综合对比总结：
下关岩子头：五星减
得分58分，按标准可以打四星半鉴于整体汤感可以按五星减来评价。
戎氏岩子头：五星
总体上看这两款岩子头风格非常近似，不论是汤感和厚度还有整体的甜韵，都是体现了岩子头的风格特征，主要说一下区别，热杯和冷杯的比较看，下关的滋味更厚重，当然这个他有两年的陈化有关，但从叶底看，下关用了更多的老料梗，苦涩上，下关稍醇和，涩感更轻，山野味道更足，当然，差别更多的集中在生津反应和茶气的表现。戎氏的显然持嫩度更好，用了更多的等级高的春料。而下关的拼入的料等级逊。
总之这两款茶厚度表现的都非常棒，下关胜在稳定，戎氏第三泡尤为突出，总体表现相对均衡，汤感厚实内敛，岩子头茶的风格在临沧茶中已经凸现出来，它的甜韵区别于冰岛但又不失韵味，期待看到它们的后期转化效果。
叶底图奉上，上图为下关，下图为戎氏
