引言
隨著歷史的變遷，時代的不同，不少歷史古蹟、文物在歷史的長河中消逝。
老一輩傳承下來的手藝現在都很少可以看見。像孩子喜歡的捏糖人、裝飾用的剪紙、閒暇時間看的京劇臉譜等。雖說現在這些傳統的手藝在日常生活中不常見，可是依舊有一些人默默的堅守著，不願這些老一輩的東西就此消失，即使花上自己的一輩子，他們也情願好好的守護。在香港就有一位號稱“中國刀王”的老爺爺，至今依然堅持磨刀，不僅將這項手藝傳承下來，還傳去了國內外。
前半輩子生活艱苦，不放棄磨刀
這位老爺爺名叫陳當華出生於中國香港，在香港經營著一家店鋪——陳華紀利器專門店，當時在香港磨刀、磨剪子出售利器的價格很低，所以陳當華當時的收入不多，只能維持日常生計。不少鄰居、親戚、朋友勸陳當華放棄這個手藝重新找個賺錢的事情做，當時香港經濟發展快速，就業機會很好，如果陳當華選擇另謀生路不算太難。可是陳當華並沒有聽從建議，即使生活艱難，依舊堅持在自己做了幾十年的磨刀行業上。
他自己曾經說過自己這輩子只會做一件事情那就是磨剪刀、磨刀。在陳當華的堅持下，終於熬過了艱苦的生活，隨著社會發展，很多傳統的手藝變得稀缺受到人們的重視。而陳當華一直堅守的磨刀自然成為一件罕有的手藝，不少年輕人慕名前來。也就是在這個時候，堅守幾十年的陳當華看到了希望，自己的生活也開始發生了變化。
傳承磨刀手藝，聞名海內外
此時的陳當華磨刀技藝十分厲害，據說它磨好的刀在空中切西紅柿，可以讓西紅柿不留汁，在刀刃上放張報紙，不用力紙也會斷。而能夠練成這樣的手藝離不開陳當華店裡有三件物品，這三樣物品被他視若珍寶，一件是木製的工作臺，一件是老式的裁縫剪，還有一件是磨薄了的刀片，雖然那時候十分常見，可以在陳當華心中，這三件寶物就是他的祖師爺，陪伴了他五十年。陳當華十分珍惜這三樣東西，逢年過節還會拿出來祭拜。
80歲中國刀王多厲害？現在陳當華的磨刀手藝已經聞名於海外，很多顧客聞名來找陳當華磨刀，有的即使是遠在他國也會特意前來香港。磨一把菜刀要出天價，顧客卻遍佈半個地球！現在陳當華磨一把刀收費幾千，還得幾個月之後才可以拿到，依舊門庭若市。前來的人不管是真的想要一把好刀，還是為了這磨刀傳統的工藝，無疑都是信服陳當華高超的技藝。
一輩子傳承，“中國刀王”當之無愧
陳當華說現如今市面上看到的刀沒有太多鋒利的，就算打磨也只是用砂輪車或者磨刀石隨意磨一下，沒有做到磨刀的精髓。而且這種磨法指揮讓刀刃越來越薄，這不會讓刀變得鋒利。而陳當華磨刀特別的講究，用來磨刀的石頭是山心石，這種石頭密度高，放到現在也能價值百萬。此外陳老磨刀十分注意力道，他說磨刀是一個細緻活，不是光靠蠻力的。即使磨刀五十年，如今陳老的手沒有一處是長了繭的，十分光滑。除了用心用眼，磨刀還需要用耳，磨得越好的刀，磨的時候是沒有聲音的。
“吹毛斷髮，削鐵如泥”用來形容陳當華磨得刀是再好不過的。雖然說陳老磨刀手藝好，但是他也有不磨刀的時候，就是自己心情不好的時候。他覺得磨刀是一件很重要的事情，不僅僅是自己的工作，更是對顧客的一種責任。幾十年來，日復一日的堅持磨刀，造就瞭如今神乎其神的磨刀手藝，陳當華是當之無愧的“中國刀王”。
結語
“在京師諸塔中最高，而制度甚精，都料匠預浩所造也。”像這樣精湛的中國傳統的手藝很多，但是如今正面臨失傳的危機，可是如果每個人都像陳老這樣不被世俗所打擾，專心致志的做自己喜歡的事，傳承傳統手藝，有他們的堅守，相信不論是過來多久，孩子依然可以吃到糖人，人們依然可以看到很多美麗的剪紙，閒暇時依然可以去聽聽京劇看看臉譜。
作為當代年輕人，更應該保護民族文化，傳承民間手藝，讓中國傳統手藝可以久經不衰。參考文獻：
《水滸傳》
《歸田錄》
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