旅遊是一次愉快的精神體驗，也是一次品嚐美食的旅途。所以在旅遊中，做到邊旅遊邊品嚐美食將是一種旅遊的最高享受。也是在遊樂中欣賞風景，在欣賞風景中品嚐美食。
大興安嶺上的處女地阿爾山漫山遍野生長著120多種山野菜，能夠規模開採的就有60多種，僅蕨菜年採集量可達5000噸。每年春天，當地人紛紛進山採集山野菜、莧菜、越桔、猴腿、排香草等，或鮮食，或加工儲存。
特別推薦炸野菜丸子： 如果你在菜單看到這個，還請試試吧。就是各種野菜跟澱粉一起做成的小丸子，有蒸有炸的。
如果說阿爾山的蕨菜算是一絕，那牛羊肉更是極品。這裡的牛羊非常幸福，有最好的空氣，有最好的天然礦泉水，有天然的草場...心情好的牛羊的肉肯定也特別的好吃。在阿爾山通常牛羊肉的做法就是燉，涮。 比如砂鍋燉，鐵鍋燉，各種涮鍋。
手把羊肉：
烤羊腿：
網上都說哲羅魚是阿爾山的特色魚類，是這樣的，不過現實中，阿爾山很少有店能做這道菜的，因為這魚數量極少，如果你吃到了，那可真幸運！哲羅魚過去曾是皇室的貢品。哲羅魚肉質白嫩，味美絕倫，是難得的美食珍饈。可用於煎、炸、燜、燉、滑炒、剁椒、水煮等做法。尤以清燉最佳保持其原有的風味。食後唇齒留香。回味悠長。
燉哲羅魚：
炸柳根：
細鱗魚，因為喜歡在水中柳根樹下覓食、活動，故稱柳根兒。炸柳根兒是阿爾山當地特色菜餚。別看它其貌不揚，但炸柳根兒酥、脆、鮮、香，是阿爾山人佐酒的上乘佳餚。
在美麗的內蒙古大草原上，風吹草低，牛羊遍地，奶製品是最常見的特產。奶食在蒙語中叫“查干伊德”，是純潔吉祥的意思。阿爾山當地出售的奶製品有奶皮、奶條、奶酪等等，奶香濃郁，保存時間也比較長，可以買回家和家人一起分享草原的味道。
馬奶酒：
奶酪：
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