小吃目前已經逐步成為了餐飲行業的主流，無論是人們外出旅遊。還是逛街購物，肚子餓了基本都會選擇小吃作為食物。因為小吃種類多，分量小。一餐可以品嚐到多種美味，所以小吃越來越受人們的喜愛。
美食與大家的生活密不可分，現在小吃的吃法實在是太多了。沒有一個大廚敢說他會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中。美食也是，在經過不同的人，不同的做法。一直在發生著改變，不同的人不同的口味。不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同。但是喜歡的人也不會少。對吃而言，喜歡就是美食。不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。現在除了大飯店裡的一些山珍海味之外，路邊的小吃攤的生意都是非常好的，而且現在有很多的人都非常喜歡吃小吃。有些年輕人都辭去了朝九晚五的工作，擺一個小吃攤創業。不要小看了小吃攤，一個簡陋的小攤。每天賺的錢卻是非常多的，而且如果把這種小吃做好的話，一年的收入就能達到幾十萬。真的讓人非常想不到的。
下面給大家介紹一下這兩年比較火的小吃！
烤冷麵：其實近幾年來烤冷麵已經火遍了全國各地，不管是大飯館還是小的路邊攤。都可以看得到他的身影，而且一張冷麵再配上一個雞蛋可以做成酸辣，麻辣，香辣。各種口味都可以任你來挑選，尤其是在校園周圍。我們經常可以見到這種小吃攤，一份5元錢。如果是想要加雞蛋或者是加腸的話都可以另外算，有的人都非常喜歡吃。而且利潤也都是非常可觀的。
雞蛋灌餅：這種小吃剛開始的時候是起源於山西河南這兩個地方，後來也是因為味道非常好吃。所以也就流傳到了全國各地，一塊麵就可以擀成一張餅。然後刷上油直接放在鍋上，接下來就會鼓起一個很大的包。然後用筷子把小包戳破，灌上一兩個雞蛋。瞬間這樣的操作就讓人口水快要流下來了，而且兩面烙至金黃色刷上醬在夾上一根烤腸，煎的烤腸的味道真的是別提多好吃了。
臭豆腐：其實這種美食也是毛主席點名說到的美食，但是有很多人卻接受不了。因為臭豆腐的味道真的是太大了，老遠就能夠聞到臭臭的味道。但是對於愛吃的人來說也是聞著臭吃著卻是非常美味的。炸好的臭豆腐，澆上滷汁之後再撒上蔥花香菜再配上辣椒醬。真的是讓人吃到停不下來。
串串麻辣燙：其實沒有串串，根本就不像是小吃。而近幾年串串的生意都是非常火爆的，不管是油炸的烤得住到哪裡都可以見得到。這些串串用的也都是一些豆製品。速凍肉本來現在也不貴，但是穿到竹籤上價格瞬間就漲了好幾倍。平均一串都在一塊錢左右，美女們只吃上一頓串串也是能花個十幾塊錢的，可想而知這中間的利潤真的是不少的。
以上就是近幾年來非常火爆的小吃，希望對大家有一些幫助，小吃創業可以去正規的小吃培訓，石老磨小吃培訓手把手的教您創業！
