小吃目前已经逐步成为了餐饮行业的主流，无论是人们外出旅游。还是逛街购物，肚子饿了基本都会选择小吃作为食物。因为小吃种类多，分量小。一餐可以品尝到多种美味，所以小吃越来越受人们的喜爱。
美食与大家的生活密不可分，现在小吃的吃法实在是太多了。没有一个大厨敢说他会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中。美食也是，在经过不同的人，不同的做法。一直在发生着改变，不同的人不同的口味。不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同。但是喜欢的人也不会少。对吃而言，喜欢就是美食。不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。现在除了大饭店里的一些山珍海味之外，路边的小吃摊的生意都是非常好的，而且现在有很多的人都非常喜欢吃小吃。有些年轻人都辞去了朝九晚五的工作，摆一个小吃摊创业。不要小看了小吃摊，一个简陋的小摊。每天赚的钱却是非常多的，而且如果把这种小吃做好的话，一年的收入就能达到几十万。真的让人非常想不到的。
下面给大家介绍一下这两年比较火的小吃！
烤冷面：其实近几年来烤冷面已经火遍了全国各地，不管是大饭馆还是小的路边摊。都可以看得到他的身影，而且一张冷面再配上一个鸡蛋可以做成酸辣，麻辣，香辣。各种口味都可以任你来挑选，尤其是在校园周围。我们经常可以见到这种小吃摊，一份5元钱。如果是想要加鸡蛋或者是加肠的话都可以另外算，有的人都非常喜欢吃。而且利润也都是非常可观的。
鸡蛋灌饼：这种小吃刚开始的时候是起源于山西河南这两个地方，后来也是因为味道非常好吃。所以也就流传到了全国各地，一块面就可以擀成一张饼。然后刷上油直接放在锅上，接下来就会鼓起一个很大的包。然后用筷子把小包戳破，灌上一两个鸡蛋。瞬间这样的操作就让人口水快要流下来了，而且两面烙至金黄色刷上酱在夹上一根烤肠，煎的烤肠的味道真的是别提多好吃了。
臭豆腐：其实这种美食也是毛主席点名说到的美食，但是有很多人却接受不了。因为臭豆腐的味道真的是太大了，老远就能够闻到臭臭的味道。但是对于爱吃的人来说也是闻着臭吃着却是非常美味的。炸好的臭豆腐，浇上卤汁之后再撒上葱花香菜再配上辣椒酱。真的是让人吃到停不下来。
串串麻辣烫：其实没有串串，根本就不像是小吃。而近几年串串的生意都是非常火爆的，不管是油炸的烤得住到哪里都可以见得到。这些串串用的也都是一些豆制品。速冻肉本来现在也不贵，但是穿到竹签上价格瞬间就涨了好几倍。平均一串都在一块钱左右，美女们只吃上一顿串串也是能花个十几块钱的，可想而知这中间的利润真的是不少的。
以上就是近几年来非常火爆的小吃，希望对大家有一些帮助，小吃创业可以去正规的小吃培训，石老磨小吃培训手把手的教您创业！
