疫情防控期間
不少市民日常飲食選擇外賣
點外賣安全嗎？騎手會不會交叉感染？
本期“守護舌尖安全”
食品安全宣傳專欄
帶您看看市場監管部門
如何規範網絡餐飲
“封籤＋無接觸＋追溯”
這樣配送保證食品安全
目前大連市餐飲業外賣點餐平臺主要有美團和餓了麼兩個外賣平臺。去年大連市市場監管局在兩大平臺開展了“淨網名廚、封籤送達”行動。
今年疫情防控期間，兩大平臺按照大連市市場監督管理局的工作部署，要求通過平臺外賣的餐飲單位在進一步完善“封籤送達”等食品安全保障措施的基礎上，嚴格執行無接觸配送、消毒殺菌等疫情防控要求。
近日
大連市市場監管局執法人員
對部分有外賣業務的飯店
進行了檢查
◎ 在沙河口區小船漁村飯店，外賣的餐品執行餐盒、外覆保鮮膜、紙盒隔離、封籤四層防護，保證餐品的安全和溫度。
餐盒上貼有愛心卡，標註製作人員及配送人員體溫，外包裝上則加貼“食安封籤”。
餐品在專門的外賣打包處包裝好後，服務員將外賣放至外賣取餐檯，等候在這裡的美團外賣的配送員取餐後離開飯店。
美團外賣實行無接觸配送，確保騎手與商家員工安全。同時在商戶端推出安心碼，逐步實現一店一碼，提升消費者用餐安全等級。
◎在位於星海廣場的川旺角飯店，餓了麼外賣配送員必須經過體溫檢測方可進入店中。由餓了麼配送的外賣餐飲上配有愛心卡，上面有廚師以及配送員體溫等信息，實現餐餐可追溯。每個站點都配備消毒液、體溫計，對騎手堅持日常監測體溫，提倡無接觸配送。
市場監管
對存在的違規行為
進行相應整改和處理
截至3月末，大連市兩家外賣訂餐平臺內共有47817家商戶（含小餐飲3182家）。大連市市場監管局通過第三方監測技術手段對外賣平臺客戶端所有商戶進行了監測，將發現的許可證過期等問題均交由屬地市場監管部門，逐一進行線下核實，對存在的違規行為及時進行整改和處理。
在疫情防控期間，大連市市場監管部門倡導市民通過網絡訂餐平臺開展“無接觸”配送方式進行外賣訂餐服務，充分利用平臺在大連地區推出“安心送”服務，協商約定將加上“食安封籤”的餐盒放在指定位置，避免面對面送取餐，有效做好防控工作。
大連將建
網絡食品安全培訓基地
下一步，大連市市場監管局將利用信息化手段，與餓了麼平臺建立網絡食品安全培訓基地，開展網絡餐飲食品從業人員網上培訓，提升從業人員業務素質。
推進小餐飲商戶提升改造，培育優質餐飲企業品牌化、連鎖化，幫助口碑優良的傳統餐飲企業加快互聯網轉型和品牌餐飲企業的連鎖經營轉型，實現餐飲業質量水平和產業水平“雙提升”。
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