从疫情期管控以来，不能外出就餐的时候，不少人就在家琢磨怎么吃上饭店的硬菜，这一琢磨就发掘了自己的厨艺潜力！
我对心心念的剁椒鱼头真的是馋的不行，哪怕是减肥期，但它是优质蛋白，完全可以吃哦！
今天就安排上！（文末附视频版教程）
成品颜色超级正！
拌上大米饭那个香啊
准备剁椒，咸酸口，并不是很辣的剁椒两罐。（我买的鱼头1.8KG，够分量！正常用一罐剁椒即可）
剁椒牌子可根据自己口味选择，我这是超市随便买的
葱姜蒜切末备用，几颗泡椒切碎，提鲜提辣味，更好吃。
个人建议泡椒可以多放几颗，真的很好吃
姜末和泡椒粒混入剁椒里面搅拌。
一般馋辣椒的，这一步都可以拌米饭吃了
鱼头洗净切两半，提前用料酒腌制半小时后，准备葱姜片铺在鱼头下面去腥。鱼头上面放几根葱。
鱼头下面铺的葱是大葱，上面放的是小葱。鱼头是不是太大了，哈哈哈哈
把蒜蓉和搅拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上。
剁椒尽量铺在鱼肉上，鱼头没啥吃的
连盘子带鱼头放锅里隔水蒸20分钟左右，这个根据鱼头大小来定夺。出锅后撒上葱花、淋上一勺蒸鱼豉油。
这是蒸熟后的样子
出锅开吃！真的是太好吃了！用弟弟的话说就是直击灵魂深处，很上头！
上桌就被秒掉半盘
浇到大米饭上，那真是太下饭了！忍不住多分享几张图诱惑诱惑大家。
剁椒真的没有看上去那么辣，而且也不怎么咸，配上米饭真的是绝配！好吃到停不下来！
最后成功的完成光盘行动！非常简单易做，大家动手试试吧！
下面是剁椒鱼头视频版教程，方便大家参考，更加详细哦。
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