大家好，我是90後一個資深的吃貨，也喜歡把我吃到的各種美食在家裡的廚房做給家人吃，更喜歡把自己做的美食分享給大家，讓更多的人通過看我寫的食譜做出更多的美食。如果你有什麼意見或者對我發的菜有什麼更好的做法，歡迎在文章評論區留言討論。
天越來越冷了，今天兒子和老公告訴我想吃烤肉串了，正好以前買的翅根和雞腿還沒吃完，一直放在冰箱裡冷凍著和前幾天去肉店買了五花肉還剩下點，一起拿出來做燒烤吃。
以前沒結婚的時候想吃燒烤都去燒烤店去吃，雖然做的味道很好吃，但價格不便宜，一頓下來也要花個五六十，所以自從結婚之後想吃燒烤就在家裡做，久而久之也研究出來一個怎麼把肉醃製出燒烤店的味道，從而烤出的肉串不比在燒烤店裡吃到味道差。而且自己在家燒烤除了經濟實惠之外，還有一個正要的原因就是自己做的肉串肯定比燒烤店賣的肉串用的食材放心。
指南
難度：初級✨
烹飪加準備食材時間：一個小時
幾人份：2-3人
口感：香氣十足 外焦裡嫩 ✨✨✨✨✨
適合食用人群：一般人群
適合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
肉串食材：
翅根：1斤 雞腿肉：6個 五花肉：半斤 鐵籤：若干
醃製肉串食材：
生抽：1匙 蠔油：1匙 太太樂鮮雞汁：1匙 白糖：半匙 料酒：2匙。 辣椒麵：2匙 鹽：1匙子 蔥末：1匙 薑末：1匙 五香粉：1匙
做法：
1:所有食材都準備好，翅根，雞腿和五花肉從冰箱冷凍室拿出來提前自然解凍後清洗乾淨用刀把翅根和雞腿裡頭骨頭剔除，用刀切成自己喜歡的大小的塊。
2:洗乾淨的五花肉用刀切成1釐米的薄片備用。
3:弄好的翅根，雞腿和五花肉放入一個容器中，然後分別倒入生抽1匙 ，蠔油1匙 ，太太樂鮮雞汁1匙 白糖半匙 ，料酒2匙 ，辣椒麵2匙，鹽1匙，蔥末1匙，薑末1匙，五香粉1匙 用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1晚上。
4:鍋內倒入適量的水燒開，把準備好鐵籤放在煮開的水焯水1～2分鐘用漏勺撈出放涼後把醃製好的肉拿出來，用焯水過的鐵籤串起來。因為我是新買的鐵籤，感覺用熱水炒一下水消一下毒比較放心，如果用很多次的就不用了炒水了。
5:烤盤鋪上一層錫紙或者油紙，把串好的肉籤鋪在錫紙上備用。
6:烤箱提前180度預熱10分鐘後把鋪好的肉籤連烤盤一起放入烤箱中下層，上下火180度烤10分鐘後拿出來翻個面再放入烤箱中下層180度烤10分鐘拿出來撒上適量的孜然粒和辣椒麵即可。
小貼士：
1:每家烤箱溫度不同，所以要根據自家烤箱脾氣調整自家烤箱預熱溫度和烤肉串的溫度和烤制時間。
2:不喜歡吃辣的可以最後不放孜然粒和辣椒粉。
3:可以根據自己喜歡，烤點蔬菜。
4:加白糖是為了提鮮。
5:肉串醃製時間越長越入味，但最少醃製3～4小時。
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