在居民的日常生活中，動用明火烹飪燒水都在廚房。廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣最多的地方，寧夏消防繼續為您科普廚房防火安全小知識：
做到廚房整潔
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1、定期清洗抽油煙機、排氣扇。經常檢查抽油煙機裡的油垢，當油杯所盛汙油達六分滿時應及時倒掉，對油煙機、排氣扇的油垢要定期清洗，以免油汙遇明火引起火災。
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2、保持廚房電器放置環境乾爽。發現電器用品周邊有水跡，要立即擦乾，特別電飯煲周邊，特別容易有水跡。廚房安全問題，千萬別忽略！
做到安全用電
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廚房電器正確操作使用。廚房用電的安全需要確保家電能正常操作使用。空轉或空燒會加快電器的磨損和老化，因此對於大部分廚房電器而言，在使用時避免空轉（如榨汁機）、空燒（如微波爐、電飯煲）是最重要的一個環節。
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廚房電氣線路定期檢查。避免電線裸露、潮溼等情況，同時，儘可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電。
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廚房電器要及時關閉電源。電飯煲、電砂鍋、電磁爐等可移動電器，用完後除關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。
火災來了，如何撲救？
燃氣火災撲救。家庭廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其他可燃物及廚房其他器具時，可迅速用手裡的溼毛巾、滅火毯等物品，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，並立即關閉氣閥，截斷氣路，然後再消除餘火。
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油鍋起火撲救。邊關火，邊用鍋蓋蓋住起火的油鍋或用手邊的大塊溼抹布蓋住起火的油鍋，要注意到覆蓋時不能留下空隙。如果廚房裡有切好的蔬菜或其他食物，可沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋裡燃燒著的油溫迅速下降。油鍋起火時千萬不要用水撲救！因為水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。
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電器起火撲救。撲救火災前，應第一時間拉下總閘，如果只發現電器打火冒煙，斷電後，火即自行熄滅；如果是導線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用乾粉滅火器撲救，如無滅火器也可用溼棉被等覆蓋物窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災。
