大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
雞蛋炒青豆，是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、青豆、胡椒粉。
雞蛋炒青豆
食材：青豆、雞蛋、小米椒、蒜瓣、鹽、生抽。
1、青豆洗淨，雞蛋打散，小米椒切小段，蒜瓣切片。
2、起鍋燒油，將小米椒段，蒜片放在鍋中炒香。
3、加入青豆翻炒變深綠色，加少許鹽，1勺生抽調味，最後加半碗水燜煮至收汁。
4、倒入雞蛋液，雞蛋液稍微成型，用鏟子翻拌至雞蛋液全部凝固即可起鍋。
酸菜肉末米粉，酸爽又開胃，保管誰吃了都會愛上這味道！米粉軟嫩細膩，勁道又爽滑，配上青菜、酸菜肉沫醬和些許蔥花，就拼湊成了一碗酸爽開胃的酸菜肉末米粉，湯鮮、粉滑，濃郁鮮香，看著都能讓人垂涎三尺了！
老壇酸菜肉末粉
食材：豬肉、老壇酸菜醬醃菜、小米辣，蔥花
調料：一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一小勺澱粉，一小勺白糖，鹽、油辣子
做法：
1、 米粉用清水泡軟，水開後鍋煮開1分鐘後撈出過冷水備用。
2、 豬肉末加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一小勺澱粉，一小勺白糖醃製10分鐘。
3、 鍋中放油發薑末和小米辣爆香。
4、 加入醃製好的肉末，把肉末炒至變色。
5、 加入適量的熱開水。煲有骨頭湯，放骨頭湯更好喝 再加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺油辣子，少許鹽拌勻。
6、加入米粉，加入老壇酸菜一大勺，用筷子攪拌均勻，就可以關火盛出了。
最後根據個人口味加入喜歡吃的青菜和蔥花即可。4月最饞這碗米粉，勁道爽滑，酸辣開胃，連吃3碗還想吃，過癮！
牛奶是最古老的天然飲料之一，是人們喜歡的食用營養品，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
玫瑰牛奶小方
材料：
淡奶油80克， 玉米澱粉35克， 牛奶250克，白糖30克 ，玫瑰花適量
做法：
1、170g牛奶加入白糖30g，淡奶油80g。
2、80g牛奶中加入35g玉米澱粉，拌勻。
3、淡奶油部分液體放入鍋中加熱，煮開，看著有氣泡翻滾。
4、將玉米澱粉部分液體加入其中。
5、攪拌到均勻關火。
6、玫瑰花提前泡一下，控幹水分，撕瓣。
7、加入適量花瓣入5中，拌勻。
8、容器底部撒適量花瓣。
9、裝入牛奶糊，表面再灑點。
10、冰箱冷藏幾個小時後取出切塊。
孜然酥炸肉
材料
裡脊肉400克 香葉、孜然鹽、醬油料酒、雞蛋清一個胡椒粉、生薑粉
做法
1、將裡脊肉切段，放入盆中，打一個雞蛋，加鹽，胡椒粉，料酒，姜粉少許醃製
2、 油七成熱後，下鍋炸至金黃撈出
3、吸油紙吸取多餘油脂，二次大火復炸
4、鍋中加入少許油，小火煸炒香葉，加入炸好的油，放入孜然，鹽，生抽少許
青椒炒豆皮是一道美食，製作原料主要有豆皮、青椒、木耳(水發)、 綠豆芽。
青尖椒炒豆腐皮
【所需配料】
青尖椒、胡蘿蔔、豆腐皮、大蔥、姜、油、鹽、五香粉、醬油、蠔油、食鹽、雞精、水澱粉
【製作過程】
第一步：把所有食材準備好並處理好。青尖椒去籽去筋後切成小小的辣椒塊；胡蘿蔔切頭去皮之後切成一小塊；豆腐皮用溫水洗一下之後切成一片片的小片；把大蔥的根部切掉把尾部的發黃的地方摘掉切成蔥花；姜洗乾淨切成片，去不去皮隨意就好。
第二步：把炒鍋洗乾淨開火燒乾水，鍋內的水乾之後加入適量的油燒熱，油熱後加入切好的蔥花、薑絲和一點五香粉大火炒香，在加入胡蘿蔔小火不停的翻炒，直到胡蘿蔔軟了為止。
第三步：把胡蘿蔔炒熟之後加入幹豆腐皮和少量清水，繼續大火不停的翻炒，直到幹豆腐皮充分吸收水分。
第四步：加入青尖椒、醬油、蠔油、食鹽和雞精翻炒均勻，加入一點水（如果還有水的話就不要加了）蓋上蓋子燜一下，讓食材收汁。燜的時候準備一個乾淨的碗加入少量水和澱粉攪拌均勻，收汁成功之後開鍋把攪拌好的水澱粉倒入均勻倒在食材上不停快速地翻炒，翻炒均勻之後立刻起鍋，水澱粉很容易粘鍋，所以一定要快。
錦繡V山東提示:
1胡蘿蔔很容易炒焦，所以在炒的時候如果太乾可以稍微放一點水。
2加入水澱粉是為了整道菜看起顏色更加油亮，沒有澱粉的朋友可以不做這一步，直接起鍋就可以了。
3如果喜歡吃辣的朋友可以在炒這道菜的時候加入一些小辣椒。
豆皮肉卷是一道美食，主要食材是豆皮。
豆皮肉卷
食材：豆皮、豬肉、香菇、蔥薑蒜、鹽、香菜、蠔油、雞精、生抽、五香粉
製作步驟：
1、選用整張的豆皮，洗乾淨注意不要弄破
2、豬肉選用肥瘦相間的，吃起來會更加鮮嫩可口，豬肉剁成肉泥，香菇處理乾淨後剁成末
3、將香菇和肉末連同蔥薑蒜末一同混合起來，加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞粉和五香粉攪拌均勻
4、儘量多攪拌一會，吃起口感更好些，入鍋肉餡較幹，可以打顆雞蛋進去
5、將豆皮鋪在案板上，將調好的肉餡放入豆皮的一邊，然後捲起來
6、斜著切成段，全部弄好之後，切口朝上均勻的擺放在盤中，鍋中燒水，放入豆皮肉捲上鍋蒸熟，
7、鍋中燒油，油熱後炒香蔥白末加入適量的水燒開，倒入醬油、蠔油和水澱粉，湯汁濃稠調在上面
8、最後撒些蔥花或香菜就可以出鍋了，要是喜歡可以放些應季的時蔬，一樣鮮美。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分。
