滷煮火燒。滷煮火燒是北京的一種傳統特色小吃，起源於南橫街，但是這個食材卻並不是什麼少見的食材，就是用豬頭肉和豬下水做出來的，包括豬腸，豬肺以及豆腐片和滷汁，煮出來的肉爛而不糟。
可以說地道的北京人估計沒有幾個不喜歡吃這道食物的，所以也是從古至今，一直流傳了下來。這道菜之所以被稱為窮人才會吃的食物，就是因為它的一個傳說，據說在當年的光緒年間，用五花肉來做這道菜的成本比較高，所以人們才會選擇用這種方式來代替，久而久之也就形成了這樣的一種說法。但論味道，可是一般人都愛吃的，從不分高低貴賤。看到這道好吃的美食，小編也想吃好吃的東西了，小編都能找到口味很不錯的美食，正好在這裡給大家分享下小編尋找美食的獨門秘籍。大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，58同城招聘裡所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了。
北京年糕。花色品種很多，僅涼糕的品種就有盆糕、餡糕、米糕、豆麵糕、塔糕、艾窩窩、豆渣糕、卷糕、藕絲糕、粽子等十多種。涼糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之別。
糖葫蘆兒。以前吃糖葫蘆，可不是超市裡商場裡買的，都是坐家裡聽衚衕裡一聲吆喝：“冰糖葫蘆呦”~然後你就看吧，三五成群的小夥伴就都從家裡跑出來了~雖然現在賣糖葫蘆兒的都打著“老北京”的旗號，內容也越來越豐富。 神馬香蕉的、橘子的、菠蘿的、獼猴桃的……但是，最愛的還是那酸裡面透著甜的山裡紅！！
老北京焦圈。北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，製作比較麻煩，由於勞效太低，一般吃食店不願製作，故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈，北京人都知知道一個“焦圈俊王”，原是“南來順”職工，已故去。他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈個個棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。
打面倉。打面倉屬於官府小吃，它其實就是升級版的驢打滾。老百姓做的豆麵糕和驢打滾都是黏面的，裹上豆沙、紅糖餡，上鍋一蒸，再裹上豆麵，挺好吃的。那麼到了官府裡，也就提升了一個檔次，用熟芝麻代替黃豆麵，用煎炸取代驢打滾的蒸制，總體來說口味也就要更香、更好吃。之所以叫“打面倉”，是因為這是官府裡過年的時候吃的，除了屬於年糕，有年年高的意思之外，更有“倉也滿，糧也多”的這層吉祥寓意，表年年有餘。
