12月份必吃的海鮮，才十元一大盤，它含鈣量也就比奶製品差一點，是的，這個菜就是在沿海地區家家戶戶都會吃的一道菜，十塊錢一大盤，一點都不貴。沒錯，它就是花甲，花甲是一種高鈣食品，它的含鈣量比豆製品還要高，如果平時我們多吃一些花甲，就能吸收它裡面的微量鈣質，小孩還能有促進骨骼發育的效果。
花甲直接用姜蔥爆炒來著非常美味，一份花甲可以多吃一碗飯。花甲的營養價值其實蠻高的，它自身富含了大量的鈣分子，容易促進吸收，還能降低膽固醇，促進膽固醇的排洩。
【姜蔥爆花甲】
1、花甲放水裡放半勺鹽、半勺油侵泡半小時。
2、撈起來換水，再次沖洗，撈起瀝水，留一小部分另外裝盤。
3、起鍋加熱後放花生油，油熱了放薑絲、香葉、蒜瓣進去爆香。
4、放入花甲，大火翻炒同時加入醬油、米醋、鹽。
5、倒兩勺含有澱粉的水，換中火，撒上蔥段，半勺耗油，蓋上蓋子燜熟就能起鍋了。
【花甲湯】
1、鍋加熱，放油。
2、油熱後放薑絲、蒜瓣爆香。
3、倒水進去，煮開。
4、放入餘下的那一小部分的花甲。
5、撒上胡椒粉、鹽、雞精和蔥花，自己配點青菜進去。
6、煮個五分鐘，撒點香菜。
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