福建平和琯溪蜜柚
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優質蜜柚，生態種植
百年曆史，蜜柚傳承
琯溪蜜柚原產福建省漳州市平和縣。是栽培柚類的名品。琯溪蜜柚果大無核質優，適應性強，高產，商品性佳，可謂柚中之冠，平和琯溪蜜柚系福建省平和縣著名的地方傳統名果，至今已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間被列為朝廷貢品，同治皇帝贈賜“西圃信記”印章一枚及青龍旗一面，作為貢品標識和禁令。
平和琯溪蜜柚－－福建省平和縣著名的地方傳統名果，至今已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間被列為朝廷貢品，同治皇帝贈賜“西圃信記”印章一枚及青龍旗一面，作為貢品標識和禁令。1857年，施鴻保在《閩雜記》中寫到“閩中諸果，荔枝為美人，福橘為名士，若平和拋（即柚）則俠客也，香味絕勝”。它以獨特的風采，在1989年被農業部定為全國優質農產品，參加全國"七五"星火計劃成果博覽會榮獲金盃獎，1994年第三次全國柚類評比榮獲"金盃獎"第一名，1995年被國家有關部門授予"中國琯溪蜜柚之鄉"榮譽稱號，1996年被中國綠色食品發展中心確認為“綠色食品”。其綜合指標居全國領先地位，被譽為“柚中之王”。琯溪蜜柚，色橙黃鮮豔，芳香濃郁，可食率達55%以上。我國著名果樹專家、浙江農業大學一級教授吳耕民生前這樣評價：“果大皮薄，瓤肉無籽，色潔白如玉，多汁柔軟，不留慘渣，清甜微酸、味極永雋，可列為柚類之冠”。琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，無籽耐貯質優而聞名海內外，素有"天然水果罐頭"之美稱。
又到了秋天吃柚子的季節啦！大家也知道，琯溪的蜜柚是最好吃了。但正宗的平和琯溪蜜柚是什麼樣的呢？
什麼是琯溪蜜柚？
蜜柚，又名香拋，系柚子優質品的一種。多見生長於南方，並以福建漳州平和所產琯溪蜜柚最為著名。經過改良、培育，目前平和蜜柚主要有四個品種：白心蜜柚、紅心蜜柚、三紅蜜柚、黃心蜜柚。 白肉蜜柚屬於傳統蜜柚，較為常見，含有多種維生素以及礦物營養元素，味道酸甜可口。紅肉蜜柚因果肉內含番茄紅素和β-胡蘿蔔素，故果肉呈現紅色的。
紅心蜜柚， 又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚，紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。
琯溪是指蜜柚的品種嗎？
琯溪是一個鎮，現名小溪鎮，位於九龍江西溪上游的花山溪畔，距漳州市區6公里，主要河流有花山溪和牛頭溪，年平均氣溫23.5攝氏度，無霜期達350天，常年四季如春，氣候宜人，土地肥沃。
為什麼說平和的蜜柚最好吃？
1995年平和縣被命名為“中國琯溪蜜柚之鄉”。“吃一次，想十年” 這是安徽省農業廳專家在一次琯溪蜜柚品評會上的留言。廈門大學生物系教授林鵬先生稱琯溪蜜柚，果碩皮薄，汁豐瓤甜，品味清馨，籽小几缺，色晶如玉；浙江農業大學一級教授吳耕民先生評價琯溪蜜柚：“果大皮薄、瓤肉無籽、色白如玉、多汗柔軟、入口深化、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋，可列為“柚類之冠”。平和琯溪蜜柚至今已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間被列為朝廷貢品，同治皇帝贈賜“西圃信記”印章一枚及青龍旗一面，作為貢品標識和禁令。
白肉蜜柚
白色果肉富含豐富維他命 果皮含特殊芳香物質，可用於防蟲、除異味
白肉蜜柚是種植時間最早、面積最廣的琯溪蜜柚品種之一，又名香拋、平和拋，以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜適中聞名古今中外。迄今為止，在福建平和縣當地批發市場中，白肉蜜柚是價格最低、銷量最大的品種。
紅心蜜柚
福建省農業科學院果樹研究所於1998年在平和縣小溪鎮琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更即有色澤鮮豔，美麗誘人的特徵,，適應性強，高產，商品性佳，因此被稱為“柚中之冠”。紅肉蜜柚之所以呈紅色，是因為紅肉蜜柚富含維生素A。日本國家果樹科學研究所研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的紅肉柚子。結果發現，這些居民患肝臟疾病、動脈硬化和與糖尿病有關的疾病的風險很低。
黃肉蜜柚
黃肉蜜柚是從平和縣琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的。表現為早熟、果肉為臍橙色，豐產、優質。2009年變異的新品種黃肉蜜柚黃肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更即有色澤鮮豔，美麗誘人的特徵。
三紅蜜柚
三紅蜜柚除了具備紅肉蜜柚特徵特性外，果外皮在相應遮葉下呈淡粉紅色和果皮下的海綿層是粉紅色的， 果肉呈玫瑰紅色，營養元素高於紅肉蜜柚，最新品種琯溪紅皮紅肉蜜柚穩定性高·果大皮薄、瓤肉無籽，色澤鮮豔、汁多柔軟，清甜微酸。表現為早熟，豐產、品質極優。是2004年從平和縣小溪鎮厝坵村交口組32號村民：蔡火成，在自己的琯溪紅肉蜜柚園根據紅肉蜜柚中的芽變株系選育而成的。
紅中紅蜜柚
紅中紅蜜柚(又名：紅皮紅肉蜜柚),除了具備紅肉蜜柚特徵特性外，果外皮在相應遮葉下呈淡粉紅色和果皮下的海綿層是粉紅色的。是2009年從平和縣小溪鎮西林村村民李生髮，在自己的琯溪紅肉蜜柚園根據紅肉蜜柚中的芽變株系選育而成的。
遮葉紅
平和縣琯溪蜜柚孕育出新的品種“遮葉紅”具備琯溪蜜柚的特徵，又具有三紅蜜柚的特點，果外皮在相應遮葉下呈淡粉紅色和果皮的海綿層是粉紅色，果肉呈淡黃色，營養元素高於紅肉蜜柚，儲存時間屬蜜柚中最長久，果大皮薄、瓢肉無籽、汁多柔軟、味道清香、汁多甘甜、肉黃晶瑩、酸甜可口，可謂柚中之仙。
金桔蜜柚
金桔蜜柚也叫金橘蜜柚（即橙皮黃肉蜜柚，也叫金橙蜜柚）是於2010年由漳州市農業科學研究在琯溪蜜柚園中芽變單株選育而成的。其與其他品種蜜柚最大區別的特徵是：成熟期果皮表現為金桔色，嫩梢為金黃色 。開花期，花蕊表現為紫紅色 。存放時間長，表皮顏色更深，更鮮豔 ，無需套袋，果皮自然呈現金桔色，果肉呈橙味。
營養價值
琯溪蜜柚不僅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。琯溪蜜柚屬於亞熱帶喬木果樹，芸香科，樹冠大，呈圓頭形，主側幹不明顯，樹高4－5米，枝葉稠密，春季種植，定植4年即可投產，6－7年進入盛產期，果實在霜降前後成熟，單果重一般2公斤左右，大的可達7公斤，果頂廣平，頂點深凹，毋需特殊處理可存放三個多月，素有“天然水果罐頭”之美稱。
營養成分
琯溪蜜柚每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，維生素丙48.93－51.98毫克(最高61.78毫克)。據中國原子能科學研究院化驗，果實含鎂、鈣、銅、鐵、鋁、鈦、錳、釩、磷、氯等10多種礦物質營養元素。
功效
中醫認為：琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴”的性能，對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有顯著療效。
現代藥理研究證實，它具有特殊藥用價值和保健功能：
一是含有大量維生素，其中維生素C含量比鴨梨高6位，維生素P能維護毛細管的正常功能，降低血液中的膽固醇，適用各類心血管疾病；
二是富含人體所需的微量元素和礦物質；
三是含有類胰島素萬份，有降血糖的功能，適用糖尿病人；
四是含有豐富的枸櫞酸，有抗疲勞作用，適用運動員及重體力勞動者；
五是柚子所含的柚皮苷d－檬檸烯，具有防癌及抗畸變的作用， 特別是種子所含的檸檬苦素是一種較強的防癌物質。
食用柚子的功效
1
去除色斑
皮膚專家經過研究發現，紅心蜜柚之中含有豐富的維生素C，這種物質能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。所以說，蜜柚也是一種很好的美容品。
2
緊緻肌膚
紅心蜜柚之中所含有的大量維生素C，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時還能夠令我們的皮膚更加的緊緻，保持在一個最佳的狀態。這主要是由於維生素C這種物質對於身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。經常服用蜜柚，能夠令我們的皮膚變得更加的豐滿和平滑，具有很好的護膚作用。
3
保護大腦
最新研究發現，紅心蜜柚之中含有一種黃酮類物質，這種物質能夠有效地降低人們患有中風的可能性。這種氧化劑在我們的身體之中能夠起到增強血管功能以及消炎的作用，經常服用能夠很好的保護我們的大腦。科學家經過長達14年的科學實驗發現，經常吃柑橘或者是蜜柚的女性，患有中風的可能性將大大降低。
4
增強體質
紅心蜜柚能有效地幫助身體吸收鈣質以及鐵質。另外蜜柚中含有比較多的天然葉酸，這對於正在備孕或者是懷孕期間的女性非常好。
5
健康心臟
每天吃一個蜜柚，能夠有效降低人體之中的膽固醇以及甘油三酯。特別是深紅色的柚子對於心臟健康效果更好，因為其中含有的氧化劑更高。
柚子皮的好處
1
止咳化痰
柚子皮具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出現了貪多咳嗽的情況，那麼配合一些川貝具有很好的治療作用。主要的做法就是：將柚子皮切碎之後和川貝母以及蜂蜜一起入鍋蒸煮，煮爛之後進行密封儲存，每天早晚的時候服用。這種方法對於哪些老年人咳嗽起床以及口乾、手足發熱的情況具有很好的治療效果。
2
緩解凍瘡
將柚子皮曬乾之後煮水，然後熱敷在凍傷的位置就可以了。不過需要特別提醒的是，有破損的地方千萬不能夠熱敷，否則不利於傷口恢復。另外，熱敷一定要堅持一段時間，不能夠半途而廢。並且熱敷的過程應該是逐漸加熱，不能夠一次性太熱。只有堅持這些注意事項，那麼才能夠令凍傷的情況快速恢復，並且來年也不會再次復發。
需要特別注意的是，使用柚子皮的時候一定要將內部的白瓤全部去除掉，這樣才能夠令氣味更加的濃郁芬芳，效果也更好。
