為進一步提升信陽菜的品牌影響力，搭建信陽生態食材的銷售平臺，拓展信陽菜國內市場，經過密切對接，積極籌劃，11月6日，北京國際飯店信陽美食節在該酒店譚府餐廳隆重開幕！
信陽市信陽菜推廣工作領導小組辦公室常務副主任、信陽市文化旅遊規劃發展中心主任李麗帶隊出席開幕式，信陽市餐飲與飯店行業協會、信陽溮河賓館、信陽小六子土特產有限公司隨團參加，北京河南大廈、信陽駐京辦事處、北京食迅網科技有限公司以及在京的信陽養生菜品牌示範店等單位負責人受邀出席開幕式，信陽市餐飲與飯店行業協會的專家大師現場指導菜品製作，共同見證了信陽養生菜的獨特魅力。
北京國際飯店，位於北京市政治、商業、文化的中心，於1987年開業，2018年入選“第三批中國20世紀建築遺產項目”，是世界瞭解中國的重要窗口。其譚府餐廳，保持清末江南風格飲食文化，一直傳承和創新著官府菜餚。此次舉辦信陽美食節，讓信陽養生菜與北京的消費者零距離接觸，對信陽菜的推廣起到了巨大的推動作用。
本次信陽美食節為期20天。在此期間，來自信陽市溮河賓館和龍潭大酒店的兩位名廚楊超和景玉龍，用地道的信陽生態食材，在北京國際飯店的譚府餐廳親自為食客烹製信陽特色菜餚。
美食節海報
看看都是哪些信陽特色菜餚進了京！
食客們又是怎麼說
青椒南灣魚頭、信陽燜罐肉、汗甲魚、板栗燜仔雞、汗鵝塊、老鴨湯、大腸湯、信陽炕豆腐、清燉牛肚繃、臘肉燜鱔魚、煎燒大白魚、幹炸河蝦、汗千張、將軍菜、魚丸空心面、地鍋饃等16道美食閃亮登場，原汁原味、康養結合，受到國內外食客的由衷讚許。
青椒南灣魚頭
信陽燜罐肉
汗甲魚
餐廳服務人員收集的食客意見反饋顯示，青椒南灣魚頭配米飯很好吃，信陽燜罐肉的青蘿蔔口感很好，燜罐肉配地窩饃、旱甲魚全部吃完，板栗燜仔雞、旱千張吃得較多。食客還特意說信陽老鴨湯做得非常好，並將給自己的客人推薦這道信陽燉菜等。
中國烹飪大師張天宇、王曉輝現場指導
信陽菜，作為中國菜河南風味的重要組成部分，能夠走進北京，香動京城，無疑是對信陽市大力推廣信陽菜工作的充分肯定。目前，信陽菜以鮮、香、爽、醇、中的獨特風格，已成為中原地區餐飲文化的一道靚麗風景線。
近年來，信陽市高度重視美食經濟的發展，專門設立了機構來推廣信陽菜，在全國開創先河。同時，通過大力推進信陽菜的標準化、品牌化、產業化發展，制訂特色菜餚地方標準。挖掘信陽餐飲文化故事等，信陽菜一路高歌，正在登上世界餐飲的大舞臺。
北京國際飯店負責人和信陽菜推廣辦公室領導暢談
“信陽菜是中國菜河南風味的突出代表，讓世界愛上信陽菜，是我們不變的宗旨。信陽養生菜，生態好食材。信陽菜好吃，離不開生態、健康、綠色的食材，這也是當下稀缺的資源。此次舉辦信陽美食節，搭建起了信陽優質食材通往北京的橋樑，今後，能夠讓國際友人、北京市民吃上放心、健康、高品質的菜餚，這也是信陽大別山老區人民的美好心願。”信陽菜推廣工作領導小組辦公室常務副主任李麗說。
