水煮荷包蛋，尤其是川人喜歡的醪糟雞蛋，好吃慘了。
荷包蛋如何煮得不散黃不散清不粘鍋泡沫不多好看又好吃，這是很多食客可望而不可及的難題。
關於水煮荷包蛋，親朋好友或書刊網絡介紹的方法五花八門，結果都不那麼令人滿意，要麼散黃散清品相全無，要麼煮得稀爛一鍋蛋花，要麼蛋沫太多粘鍋厲害，最後還要吭哧吭哧費力費水去洗鍋。
經過實踐，筆者發現了一個操作非常簡單、結果非常“古德”的方法，願與大家分享：
水煮開後轉為最小火，打入雞蛋後不管，幾分鐘後關火即可。
這樣煮出來的雞蛋，形狀圓潤自然優美，蛋黃蛋清分明口感上佳，洗鍋省時省力省水。
由於工作認真且善於動腦，筆者榮獲大當家的口頭表揚一次。
筆者準備在此基礎上進一步完善，尤其是注重理論研究，然後去申請吉尼斯世界紀錄。
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